胃肠炎的时候胃肠道功能比较弱，蠕动能力比较弱，消化吸收能力也差，当然了也是比较娇嫩的，只能用药物调理，同时必须注意饮食控制，平时少吃生冷硬食物，包括水果，少吃辛辣刺激食物，并且注意节制饮食少吃多餐避免暴饮暴食。
饮食要清淡，不要吃含有胡椒、酒精等刺激物，禁止吸烟。建议食用高纤维食物，以促进排便和排便，减少脂肪食物的摄入，要多吃蔬菜、芹菜、莲藕等。不吃猪肉或其他油腻食品主食建议以粗粮为主，如玉米、黄豆、红薯等。少吃白米粉不利于大便形成。
肛门下坠感、腹泻、里急后重；血便、黏液便，直肠出血或直肠排出黏液、黏液血便，伴有全身症状或消化道其他部位可出现相关症状，如发热、食欲不振、恶心呕吐、消瘦、肛门灼痛、排便下坠、里急后重等。
最主要的症状为腹泻，常常反复发作或持续不愈，轻者每天2～5次，重者20～30次，粪便性质个体差异极大，软便，稀糊状、水样、粘液便不一，但大便以粘液脓血便多见，有的表现为痢疾样脓血便。早上起床后腹泻及餐后腹泻最常见。个别病人还会出现便秘、腹泻交替进行的现象。
注意蛋白质及维生素的摄入：在日常饮食中适当多选用一些易消化的优良蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等，以补充长期腹泻所致营养消耗。慢性肠炎病人的消化吸收功能较差，宜采用易消化的半流质饮食或少渣软食，一次进食量不宜过多。
溃疡性直肠炎可以做手术。溃疡性结肠炎的情况一般是由于自身免疫性引起的可能性较大，建议可以口服美沙拉嗪等药物进行治疗，平时注意休息，避免熬夜，避免劳累，减轻工作生活压力，不要吃辛辣刺激性过大的食物，不要喝酒，饮食以清淡营养易消化为主。
