维生素C是不是不能用开水冲泡(例如泡柠檬水时)?

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周岁目前一般情况:身体健康第一次问题补充:(2008-3-2221:00:43)冲泡含维生素C的果珍或者柠檬片时,最佳的温度是多少?
医生回答共6条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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王琰 副主任药师 山东省中医院药品保健品 三级甲等
擅长:用药指导,用药咨询,药品管理
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问题分析:冲泡含维生素C的果汁或者柠檬片时,最佳的温度是35度左右为最好,由于口腔与牙齿适宜的温度也是35左右,极容易被人体吸收,同时过高的温度维生素C也是损失一部分。
意见建议:由于维生素C属于抗氧化剂且是水溶性物质,易被人体直接吸收利用,一般每日30mg就可以了,但是过量的维生素C也是会被排泄掉或者引起不良反应。
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魏瑞敏 药师 清丰县人民医院药品保健品 二级甲等
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问题分析:维生素C具有抗氧化的作用,外界温度过高,会导致维生素C分解,从而失去了其应有的作用.
意见建议:冲泡含维生素C的果珍或者柠檬片时,使用40-60°C的温水来泡柠檬片即为最佳选择,50度时维生素C含量最高。
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王清红 药师 运城市盐湖区人民医院药品保健品 二级甲等
擅长:清开灵分散片
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问题分析:你好,维生素c容易受温度影响,温度太高就会破坏里面的维生素c。最适合温度是40℃,可以保留维生素c的成分。
意见建议:用白开水或者矿泉水冲泡,不适合用茶水,会和维生素c发生反应的。
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方圆 费县人民医院其他 二级甲等
擅长:肥胖人群营养调理,各类慢性疾病营养调理,女性营养保...
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健康指导:维生素C是水溶性维生素,温度过高容易造成维生素C的分解,从而起不到作用,因此用70摄氏度的温水冲泡较好。建议多吃蔬菜水果,这样维生素C损失较少
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李世军 药师 确山县五三农场医院药品保健品 一级
擅长:胆石病,反流性食管炎,急性胆囊炎
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问题分析:您好:冲泡果珍或柠檬片时最佳的温度是室温,即25度左右,方法是把100度的开水温度凉到25度左右时再冲泡果珍或柠檬片!
意见建议:建议保持心情舒畅,注意劳逸结合,给您提供参考意见希望对您有所帮助!祝您和您的家人健康快乐生活!
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彭波 重庆华森制药有限公司药品保健品 药店
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问题分析:维生素C是最常用的药物之一,稳定性差,是一种强还原剂,极易氧化。
意见建议:维生素C对光、热、PH值、金属离子等极不稳定;所以维生素C不能用开水冲兑,正确的方法是用40℃的温水冲泡,这样,维生素C才不会遭到破坏。
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