餐后三小时降糖药作用减弱肝糖输出增多会造成血糖升高，还有就是如饮食粮食较少，肉类以及不容易消化的食物较多时，消化吸收较慢也可以出现三小时血糖超过两小时的情况。另外，也可能与情绪波动有关。
餐后三小时血糖正常值一般小于等于6.1毫摩尔每升。餐后三小时血糖检测是诊断和发现糖尿病的另一种重要的方法。临床上有不少病人空腹血糖不高，但餐后三小时血糖明显升高，也可诊断为糖尿病。所以要高度警惕餐后三小时血糖正常值，积极防治糖尿病。
综合症状，体征，饭后三小时血糖5.8mmol/L是正常的。
空腹血糖正常值为3.9-6.1mmol/L，餐后血糖正常值为6.7-9.4mmol/L。餐后2小时血糖≤7.8毫摩升，最高为11.1mmolL。餐后3小时：空腹血糖恢复正常。所以一般在3.9-6.1mmol/L之间都是正常。若是出现现升高或者降低的现象，通常需要及时明确病因，多考虑身体代谢紊乱，需及时进行治疗。
饭后3小时血糖应恢复至空腹血糖状态，亦即应小于6.1毫摩尔/升。
如果餐后血糖没有达到这个标准的时候，可能会对身体产生不利影响。如饭后3小时血糖相对较高，提示血糖控制欠佳，饮食需进一步规范，加大锻炼，并对用药进行适当调节等处理，即加药或调他药。若血糖过低，需要积极的补充食物，以免引起头晕、乏力等不适症状。高血糖的患者平时要按时服用控制血糖的药物。
问题较严重。餐后两小时的血糖为标度来测量血糖，如果两餐后两小时血糖和空腹血糖都高于正常值，说明糖尿病控制的不理想。要通过从控制饮食和增加运动量以及合理的调整降糖药物来实现血糖稳定，才能够有效的避免因血糖高导致各种并发症的出现。
血糖不是饭后三小时最高，餐后三小时血糖正常值即空腹血糖正常值。正常人的血糖的产生和利用处于动态平衡的状态，维持一个相对稳定的水平。人体的血糖由胰岛素和胰高血糖素血糖低时，胰岛A细胞分泌胰高血糖素，动员储备糖原，释放到血液，维持正常人体所需。血糖过高时，胰岛B细胞分泌胰岛素，高出正常值的血糖转化为糖原储备。