预防食物中毒措施有以下几种：
1.对于扁豆、菌类食物，在进食时一定要煮熟，因为这类食物中含有很强的毒素，如果没有煮熟毒素没有去掉的话，就可能会引起食物中毒。
2.在烹制的过程中,要注意生熟分开;
3.尽量将食物烹制至成熟之后再进行食用,尽可能少食用或者不食用生冷的食品;
4.坚决杜绝食用隔夜的剩饭、剩菜,不食用从冰箱内直接取出的冰冷食物;
恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物；腹痛、腹泻，腹痛主要以中上腹部为主，呈持续性或阵发性绞痛，腹泻轻重不一，每日次数达数次或数十次，伴里急后重，水样便或黏液便。食物中毒患者可能伴随发热、寒战、乏力等症状，少数患者可能会出现荨麻疹。
治疗期间患者要注意规律饮食、三餐定时定量、饮食清淡，避免进食难消化或者辛辣刺激的食物。
小儿食物中毒的治疗方法有催吐、洗胃和导泻、药物治疗以及其他治疗。具体分析如下：
小儿食物中毒时，要立即催吐，用高锰酸钾溶液洗胃、硫酸镁等洗胃和导泻，缓解中毒症状。还可遵医嘱使用氨苄西林、多价肉毒血清、生理盐水等药物进行治疗。此外，若小儿食物中毒出现呼吸停止，可通过气管插管或切开治疗。建议小儿食物中毒后要及时治疗，以免病情加重。
一般情况下，小儿食物中毒有典型症状、其他症状等症状表现。具体分析如下：
一、典型症状，小儿食物中毒患者有可能有恶心、呕吐、腹胀、皮疹、烦躁、休克等典型症状；较为严重，患儿可有呼吸衰竭、失明、吞咽困难等表现。
二、其他症状，部分患者，比如沙门菌中毒的患者，症状表现主要为持续性高热、皮疹等；发芽马铃薯中毒的患者，多同时伴有烦躁、抽搐、呼吸困难等表现。
通常情况下，细菌性食物中毒患者可以通过使用药物、日常护理等方式进行治疗。具体情况分析如下：
使用药物：细菌性食物中毒患者可以按照医嘱使用酸阿托品注射液、溴丙胺太林片、盐酸消旋山莨菪碱注射液等药物进行治疗。
日常护理：细菌性食物中毒患者应注意休养，避免劳累，注意保暖，多喝热水，多食用清淡的高蛋白食物，促进身体恢复的同时，还能提高免疫力。
食物中毒比较严重一般可以在医生的指导下用以下药：
如果出现食物中毒情况，可以口服下列药物。首先，可以用输液的方法，将糖盐和维生素等物质注射到病人体内，这样可以减轻体内的水分流失。其次，可以用维生素B6、奥美拉唑等药物来进行调理。另外，细菌引起的食物中毒也要及时的给予抗生素。此外，在出现食物中毒的情况下，要采取催脱、洗胃、导泄等措施。可以使用淡盐水、清水、高锰酸钾、肥皂水、水果引导、导泻。