一般来说，没有“吃什么减肥最好”的说法，减肥期间吃低脂肪、低热量，但是营养丰富的食物好。
减肥是减少身体脂肪含量的行为方式。通常情况下，减肥期间的饮食一般是低脂肪、低热量的，但是要有较多的营养物质存在，才可以避免营养摄入不均衡引起身体不适。所以，减肥的人群可以多吃脂肪含量少的牛肉、鸡肉、鱼肉等，还可以多吃蔬菜、水果、奶制品、鸡蛋，可以保证营养摄入均衡，再配合足量的运动同时还可以促进身体健康。
肌肉多了不容易减肥，肌肉脂肪混合型肥胖想要减肥，也是要控制饮食和加强运动，饮食上要控制进食量、改变饮食习惯，选择低热量、营养素含量全面的食品，要限制高热量、高脂肪、高糖类的食品，控制零食的摄入。
减肥的人群吃早餐，常规的早餐就已经是很好的了，例如牛奶、面包，包子，豆腐脑等等，各种营养都相对均衡，即使摄入量多，也不会造成发胖的情况，因此早餐应保证摄入量够多，足以支撑整个上午的消耗量就可以。
减肥最好的办法还是运动为主，配合食物调节，还是很有效果的，而且不容易出现反弹的情况。饭后45分钟至60分钟，快步走20分钟左右，热量消耗最大，最有利于减肥。另外，饮食上注意海带、黄瓜、白萝卜、冬瓜可以多吃点，平时饮食上不要吃含热量过高的食物。晚上睡前吃点酸奶和喝蜂蜜水是不建议的。
可以吃烤红薯或者是蒸红薯，而不要吃油炸红薯，因为油炸红薯中的热量较高，吃红薯减肥主要是因为红薯中的纤维素含量比较高，摄入体内能够促进肠道蠕动。可以在吃米饭、面条等主食之前少量的吃一些红薯，这样不但可以增加饱腹感，还可以降低其他主食的摄入。
减肥时，脂肪通常会先被减掉。
人体肥胖主要是体内脂肪储存过多而导致的，正常情况下，患者在减肥时，也会先将脂肪减掉。在减肥过程中，体内的糖原会逐渐消耗，当糖原消耗完后，就会开始消耗脂肪，因此脂肪更容易被减掉，在脂肪消耗的过程中，可能还会慢慢消耗肌肉，但主要减掉的还是脂肪，才能达到成功减肥、瘦身的目的。患者要注意的是，减肥应保持循序渐进，以科学的运动和饮食控制来促进减肥，不要盲目节食，以免影响健康。