糖尿病人吃米饭的做法最好是让米饭软硬适中，不要太硬也不要太软。
因为如果米饭太硬，会影响糖尿病患者的吸收。如果米饭太软，糖尿病患者对食物的吸收率会更快，从而影响患者的血糖，使糖尿病患者的血糖波动较大。所以糖尿病人，如果要控制糖分，最好是把米饭做得软硬适中，也就是说煮饭的时候，水量要刚刚好，不能太多，也不能太少。另外，这种做法比较难。其实要稳定糖尿病患者的血糖，主要是控制一个米饭的总摄入量。
糖尿病患者主要就应该做就是注意饮食，尽量少吃一些甜的东西，主要是注意多吃一些粗粮，少喝汤，尽量少吃一些油炸的食物平时主要是控制好饮食的总热量，监测好血糖的情况的，也要调整一下降糖药物的种类和剂量，才能保证血糖在正常的范围。
糖尿病预防和控制的具体方法如下：
1.饮食控制是控制糖尿病进展的最基本方法。根据患者的身高、体重、活动量计算一整天所需热量，并合理分配给三餐。而且糖尿病患者要少吃清淡的食物、油腻的食物、油炸食品、动物内脏等嘌呤食物。
2.糖尿病患者要进行慢跑、羽毛球、游泳、乒乓球等适当的运动。而且，可以长期坚持，增强身体的抵抗力，将血糖控制在合理范围内，减肥。特别适合肥胖或超重的人。
3.糖尿病患者可以根据医生的建议接受口服降糖药或胰岛素治疗，也可以口服降糖药和胰岛素联合治疗。具体的药物控制方法应由医生根据患者的病情、血糖状况、并发症、是否有他系统疾病来决定。
糖尿病逆转应该做到以下几点，首先控制饮食，预防糖尿病应注意热量的摄入要适度、营养均衡。多运动，规律的运动能预防糖尿病，控制体重，保持心理平衡，充足的睡眠，必要时可用药物。
2型糖尿病的食谱是个体化的，需要到专业的内分泌门诊咨询医师，专业的营养师或内分泌专科护士进行饮食指导，需要长期学习。早餐以蛋白质为主，主食1两，主食选用馒头、米饭或者花卷，同时配合半斤的牛奶和一个水煮鸡蛋。中餐和晚餐以蔬菜为主，蔬菜可以食用达一斤，其中主食以干食为主，首选馒头、米饭类，尽量不要喝粥，主食控制到2-3两蔬菜中可以增加1两的瘦肉、虾仁或者豆制品。
糖尿病酮症的抢救措施：
第一，是充分补水，改善微循环障碍，通过补液促进酮体排出。
第二，应使用小剂量胰岛素进行治疗。使用胰岛素时，应监测血糖水平，使血糖平稳下降。
第三，要监测血电解质，维持内环境稳定和酸碱平衡。
第四，积极寻找糖尿病酮症的诱因，如感染，及时清除。同时，要加强对糖尿病酮症患者的护理，以免发生其他并发症。