减肥最科学的方法是调整饮食结构、适当锻炼等，具体分析如下：
要想达到减肥的目的，科学的减肥方法必不可少，常见的手段是控制饮食、适当运动。控制饮食并不是简单的节食，而是要合理地摄入各种营养元素，比如多吃高蛋白肉类、蔬菜和水果。适当运动可以考虑跳绳、游泳、瑜伽等，每次锻炼的时间维持在四十分钟以上，每周三次即可，减肥者可视自己的情况，合理调整运动时间。
一切按计划来进行，在饮食方面在体育锻炼方面都要有，像猪肉，牛肉，羊肉等肉类食物能不吃尽量不要去吃，特别是汤类食物一定要少喝，平时仰卧起坐，跑步，跳绳，乒乓球，羽毛球，篮球等，都是可以做的，想要减肥瘦身，平时要多注意高热量的摄入，而且每顿饭要吃七分饱，早上的时候要吃有营养的食物，中午需要吃的丰富点，而晚上的时候要少吃，或者是只吃蔬菜水果，每周要坚持做运动5-6次，每次至少要做40分钟，可以做一些内容，快走，慢跑，做健身操，跳绳等运动。
首先建议饮食和运动的控制，饮食建议低盐、低脂、低热量饮食，有时候甚至是极低热量饮食，每天热卡量大约是在1400kcal左右。运动，建议是每天至少30min的有氧运动。减肥还可以药物治疗。
将1个月的目标定为初始体重的5%左右，再设定一个2斤左右的浮动。如体重80kg，减重6～10斤。之所以定为5%，一个原因是科学家通过实验表明，每次5%的减重目标最容易实现，且身体能够感觉到明显的变化，不会导致代谢紊乱。
轻断食减肥法是不科学的。断食减肥法是一种通过对控制食物来达到减肥效果的一种方法。这会引起身体营养不良，发育迟缓，出现内分泌紊乱，免疫力下降。即使瘦下去，体重也会很容易的反弹回来。
减肥有效的食谱早餐：牛奶燕麦粥+煮鸡蛋+青菜，午餐：豆腐脑+苹果餐，晚餐：煲汤+粥品+绿茶，脂肪的存在不仅对自己的身材产生很大影响，最重要的是威胁到健康，高血压、高血脂、高血糖这些慢性疾病全来了，所以减肥也是有必要的。