血糖430mmol/l是正常的，空腹血糖正常值在3.9mmol/l到6.1mmol/L，餐后血糖正常在3.9-7.8mmol/L。如果空腹血糖在6.1-7.0mmol/L，称为空腹血糖异常。如果餐后血糖在7.8-11.1mmol/l称为糖耐量低减。如果空腹血糖大于7.0mmol/l，餐后血糖大于11.1mmol/L，考虑糖尿病。
饮食不规律就会导致血糖出现忽高忽低的情况，特别是饭后血糖的变化比较大。有些患者因为自身胰岛功能比较差，分泌的胰岛素很少，利用外源性胰岛素进行治疗就会存在血糖忽高忽低。
血糖高低不稳定需要根据成因进行针对性的处理。
血糖高低不稳可因受凉而增高或因外伤手术、感染而发烧，严重的精神创伤和呕吐，失眠和药物剂量的缺乏，气候和其他因素也会造成。因此，糖尿病患者要特别注意饮食的合理性。提示应以饮食调节为手段加以控制，多选吃粗粮蔬菜、少吃糖、油、盐，并辅以用药调整。平时可以参加一系列体育锻炼，增强身体素质。
血糖不稳定，主要包括胰岛β细胞的功能，糖尿病患者自身β细胞功能的减退甚至是衰竭，会导致体内胰岛素的水平不足，血糖的调节能力下降，容易导致血糖的不稳定。如果是β细胞功能越差，血糖的波动幅度也就越大，血糖越不稳定。
严格控制饮食，少吃多餐，避免暴饮暴食，忌辛辣、油炸、甜腻、腌制食物，忌烟酒、碳酸饮料、咖啡等，多喝白开水、苦丁茶、菊花茶等，适当参加体育锻炼，不要做剧烈运动，保持心态平和，避免情绪波动，保证充足的睡眠，保持大便的通畅。也可以在医生知道下停口服降糖药物，改为注射胰岛素治疗。
增加胰岛素的剂量，使饭后血糖水平得以下降，然后再下顿饭前加餐，避免下顿饭前的低血糖症。一种可能是病人对胰岛素的吸收较慢，血糖升高时胰岛素还没有到位，结果出现餐后高血糖。