肝囊肿包括单纯性肝囊肿、多囊性肝病、肝包虫囊肿等，属于良性肝脏囊性疾病。如果是单纯性肝囊肿且无任何不适症状，一般不需要特别治疗。如发现囊肿增大并伴有其他症状，可在B超引导下进行囊肿穿刺抽液术或腹腔镜囊肿开窗术。因此，老人的肝囊肿是否可以做手术抽肝囊肿，要看老人的病情和身体情况，建议到医院做相关检查，明确病因，在医生的指导下进行治疗。
通常来说，肝囊肿14厘米必须得做手术。
肝囊肿是较常见的肝脏良性疾病，全球肝囊肿患病率为4.5%～7.0%，仅5%需要治疗。本病常多发，可分为寄生虫性和非寄生虫性肝囊肿。非寄生虫性肝囊肿是常见的良性肿瘤，又可分为先天性、炎症性、创伤性和肿瘤性肝囊肿，临床上先天性肝囊肿比较多见。由于肝囊肿14厘米属于比较严重的情况，所以必须得做手术。
肝囊肿需要看肝囊肿的大小以及严重程度，如果直径小于五厘米，并没有出现严重的肝胆反应，只需要对症适当的观察就可以，如果直径大于五厘米，或者出现了的梗阻现象，还需要尽早选择手术，手术能够有效的治疗。
一般单左叶囊肿大于5厘米，肝右叶囊肿大于10厘米需要手术治疗或者是肝右叶囊肿8厘米-10厘米，靠近边缘时需要手术治疗，而手术方式一般是采用开放或者腹腔镜下肝囊肿开窗引流术，达到治疗肝囊肿的效果。
可以吃一些容易消化吸收的粥类，比如绿豆粥，小米红枣粥，补充优质蛋白，鱼肉、鸡蛋白，多吃苹果，海带，洋葱，韭菜，山楂等食物避免情绪激动，多参加一些体育运动。其实肝囊肿在吃的方面并没有什么特殊的讲究，也不会因为吃什么肝囊肿就消失了或者增大了。
肝囊肿手术需要住院的，临床上最常见的肝囊肿手术方式是肝囊肿开窗引流，住院时间可能需要5天左右。然也有少数需要将病灶完整切除，甚至还有可能行规则性的肝叶或者肝段切除术。5到7天也能够出现出院。而如果采取开放手术方式恢复相对较慢，可能需要7到10天。