糖尿病人可以吃瓜子，不过不宜一次吃太多。瓜子虽然含有较多的脂肪，但绝大多数是不饱和脂肪酸，适量食用对心脑血管也有一定的保护作用。另外，瓜子中的维生素属于抗氧化剂，也具有防止血管堵塞的作用。
糖尿病人不可以吃西瓜子，里面含有的含糖量是非常高的，会引起血糖更加难以控制。糖尿病是一种由多种病因引起的以慢性高血糖为特点的代谢性疾病，伴随因胰岛素分泌或者胰岛素作用缺陷，引起的糖、蛋白质、脂肪、水和机体内电解质等一系列代谢紊乱。
一般可以适当吃一点，但是不宜吃太多的，作为一种零食来说，瓜子含有的亚油酸是人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进细胞再生，保护皮肤，并能清除血液的胆固醇，是一种高级营养食品，但是不应过多食用，容易导致口干，另外油脂摄入过多也不适宜。
可以吃，正常的焦糖瓜子是选用优质瓜子并配以白糖红糖，进行精心炒制而成，其会有略微发红发黄的色泽，而且有独特香甜味，会有一种特殊的红糖香味，因此被称为焦糖瓜子，而食用这种瓜子相对来说是健康安全的。
胆囊切除不能吃瓜子，结石饮食宜清淡低脂，不宜油腻和过饱，油腻食品需要大量的胆汁分泌来帮助消化，可能引起右上腹不适。瓜子和花生含油量都很高，只能是说建议少吃为妙。
