埃博拉病毒是接触猴类或病人的血液、唾液、汗水和分泌物或其他体液也会导致感染，还可能经皮肤、呼吸道或结膜而感染，也曾发现有经空气传播的。而其他因素如暴露的食物和水、医院建筑、家养和野生动物以及旅游，一般不会传播的。
一般情况下，埃博拉出血热患者应以清淡饮食为主，避免辛辣刺激性食物引起病情加重，多吃新鲜水果、蔬菜、富含优质蛋白的食物比较好。具体情况分析如下：
1、新鲜蔬菜、水果：埃博拉出血热患者可以多吃蔬菜，如青椒、胡萝卜、菠菜、油菜、苹果、橙子、猕猴桃、梨等。
2、富含优质蛋白的食物：埃博拉出血热患者可以多吃富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等。
埃博拉病毒是一种能引起人类和其他灵长类动物产生埃博拉出血热的烈性传染病病毒，其引起的埃博拉出血热是当今世界上最致命的病毒性出血热。感染潜伏期为2-21天。感染者均是突然出现高烧、头痛、咽喉疼、虚弱和肌肉疼痛。然后是呕吐、腹痛、腹泻。发病后的两星期内，病毒外溢，导致人体内外出血、血液凝固、坏死的血液很快传及全身的各个器官，病人最终出现口腔、鼻腔和肛门出血等症状。
需要动脉或是内服输液开展电解质溶液填补。为有利于控制病毒感染的深化散播，疑似病例或诊断病案理应与别的患者防护起来。埃博拉病毒是这种能造成埃博拉出血热的烈性传染性疾病病毒感染。
一旦感染埃博拉病毒，出现感染迹象以后症状会持续2-21天，最早期的时候，病人出现的症状和流感一样，比如突然发烧，身体无力，肌肉疼痛，头痛和咽喉疼痛，随着病情的恶化，病人会出现呕吐，恶心，腹痛，腹泻和皮疹等症状，另外，病人在没有受伤的状况下，可能会出现出血的现象。
主要的临床表现是高热、头痛、喉咙痛、关节痛等全身中毒症状，可以出现严重的呕吐腹泻，在24小时-48小时内发生凝血功能障碍与血小板减少，除了导致鼻腔或者口腔出血，伴随皮肤出血性水泡在3到5天内出现肾功能衰竭，并导致多功能衰竭和DIC。