肝硬化是肝病的早期现象，属于较严重的肝病。如果不及时控制，很容易变成肝癌或直接导致肝衰竭和死亡。应特别注意肝硬化饮食。豆制品、海产品、乳制品、真菌蔬菜和其他食物一般都可以食用。此外，高蛋白也是必要的补充。
早期肝硬化的病人会食欲较差，消化功能下降，平时要多做口感易于消化的食物。一般体内锌和镁离子的缺失，要适量摄取含锌含镁的食物如瘦肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜、豌豆和乳制品等。
早期肝硬化的饮食。首先必须要远离的是酒，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成肝功能恶化。吃易消化的蛋白质食品，在挑选食物应该建立一个正确的观念，可以少油脂，但是糖类的淀粉摄取是不可少的，但是也不能过多，多吃容易消化的蛋白质食品。
要注意休息，避免剧烈运动；要保持乐观的情绪，树立战胜疾病的坚定信心。所用食物应易消化、富营养、高蛋白、高糖、高维生素、低脂肪为肝硬化病人选择饮食的原则。有腹水时要卧床休息，增加营养，并限制盐的摄入，采用无盐或低盐饮食，每日食盐量不超过5克(1钱)为好。
肝硬化病人要注意休息，避免劳累，避免剧烈运动；避免动怒，要保持乐观的情绪，树立战胜疾病的信心，对于肝功能正常的病人，可以考虑优质蛋白、高维生素、低脂肪饮食。鸡蛋、牛奶、瘦肉、新鲜的蔬菜和软质水果如香蕉、芒果和猕猴桃等。
不是。肝硬化是由于各种病因引起的肝脏结构和功能的改变，有肝小叶的重新划分，结蹄组织增生，动静脉血流的紊乱等，需要结合具体的病因，确定治疗方案乙肝病毒携带者，出现了肝脏体检的缩小，表面凹凸不平，是肝硬化的表现。