酒精肝即为酒精性肝病，是因长期过量饮酒导致的肝细胞结构异常和功能障碍性疾病。前期有明显体重减轻，食欲不振，恶心，呕吐，全身倦怠乏力，发热，腹痛及腹泻，上消化道出血及精神症状，还有发热、腹痛、腹泻等，且有明显的体重减轻，可出现贫血和中性粒细胞增多、转氨酶升高、血清胆红素增高等表现，还有发热、腹痛、腹泻等，且有明显的体重减轻，上消化道出血症状。
酒精肝早期症状表现为脂肪肝，症状不明显或出现右上腹胀痛，食欲缺乏，乏力，体重减轻，黄疸等非特异性症状。病情加重进而发展成酒精性肝炎，酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化，可有神经精神症状和蜘蛛痣，肝掌等表现。严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死甚至肝衰竭。
酒精肝的注意饮食、绝对禁酒。选用去脂牛奶或酸奶。每天吃的鸡蛋黄不超过2个。忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。忌食煎炸食品。不吃巧克力。常吃少油的豆制品和面筋。
中度以上有明显体重减轻，食欲不振，恶心，呕吐，全身倦怠乏力，发热，腹痛及腹泻，上消化道出血症状。酒精肝早期无明显症状，但肝脏已有病理改变，发病前往往有短期内大量饮酒史。
酒精肝即酒精性肝炎，早期的酒精肝一般无临床症状，发展到中期可能出现食欲下降、四肢乏力、肝区疼痛等症状，若不及时控制，可能发展为肝硬化、肝纤维化，并出现其相关症状。
酒精肝的症状表现与肝组织受损程度有关，患者可能在很长一段时间内没有明显症状，而随着肝组织受损程度加深，就可能出现一系列症状，如食欲不振、恶心、呕吐、乏力等。若肝脏进一步受损，还会出现腹部鼓胀变大、小便量少、呕血、黑便等肝硬化或肝纤维化的症状。酒精肝的患者可以服用中成药来保肝护肝，延缓病情进展，如常见的葵花护肝片，其具有修复受损肝细胞的作用，可减少酒精肝所引起的肝损伤，还可促进肝脏新陈代谢的能力，加快肝脏毒素的排出，从而较有效地保护肝脏。
酒精肝病患的症状是什么：肝病的发生与饮酒时间长短、饮量多少及营养状态优劣呈正相关；常见症状：指甲呈扇形、皮肤老化、黄疸、嗜酒、鼻子发黑、恶心、呕吐、黄疸、肝脏肿大和压痛。
