食道癌病人宜食新鲜蔬菜水果、刀豆、莴苣、菱角、鸡蛋、肉类、奶制品等。少食或不食香肠、火腿以及盐腌制品。食道癌病人大多进食困难，有哽噎感，所以生活饮食方面一定要注意。病人多休息，避免劳累，现在进食困难，可以放置一个食道支架，撑开食道，这样病人可以顺利进食。
夜间发热，白天退热，多和病毒性感冒有关。感冒病毒感染后，繁殖可以表现为周期性，在繁殖过程中产生是代谢废物，也会周期性的排放到血液中，通常病毒夜间繁殖的多一些。
一般术后一周是不允许吃任何东西的，可以吃温度适中的食物，细嚼慢咽，不要暴饮暴食，比如吃煮烂的粥、非常烂的菜汤或者新鲜的蔬菜汁，比如蔬菠汁、胡萝卜汁这种，多吃瘦肉，煮得烂一点，也可以吃蛋类、豆类还有奶制品。
食道癌手术后可以吃半流食和全流，重视半流食和全流的质量，不制要刻意限制热量，做到营养丰富，菜饭细软，这样容易让消化和吸收，必须时可以做匀浆膳、混合奶等食品。匀浆饮食就是将正常人所吃的食品去刺、去骨后，再用高速组织捣碎机搅拌成糊的形状，容易消化和吸收，不仅可以避免长期食用单一食品，而且可以预防便秘。可以多吃点瘦肉、蛋类、豆类、奶类等富含蛋白质的食物。
食道癌出现手脚肿的现象，可能是病灶波及肾脏或者是食道癌不能进食导致营养不良，出现一些低蛋白血症的水肿。可以抽血查一下肝功能以及查一下小便常规和肾功能，中医中药治癌可减轻症状和痛苦。
食道癌的晚期，如果出现了低烧和脚肿地情况，多数都是因为肾阴虚火旺造成的，并且伴有水液代谢障碍的病症。这样的病症得需要选用滋阴降火加上利水的药物同时服用治疗，可以选用中药降火，再加上药物以利尿消除下肢的水肿的病症，这样的病症得需要连续的服用两周的时间。