蚕豆病是一种伴性不完全显性红细胞酶缺陷病，虽然说父母都没有蚕豆病，但有可能携带有蚕豆病的致病基因，只是没有发病而已，也就是说是携带者。虽然疾病是一种遗传方面的疾病，但是并不是完全显性的。如果父母都没有蚕豆病，孩子也是有可能发病的。对于蚕豆病的孩子尽可能避免接触导致溶血的食物或者是药物就可以了，如果没有发生溶血反应与正常的孩子是没有区别的。
蚕豆病属于遗传性疾病。蚕豆病是一种X连锁不完全显性遗传，这就涉及到胚胎形成前的基因选择概率问题，家庭中有携带这种基因，但不是所有的孩子都会患病。在婚前要做好检查。
蚕豆下可以适当吃，但不能生吃，也不能吃太多。蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血。还有些食物不宜与此搭配，会引起化学反应而致中毒。有的人吸入蚕豆花粉也能发生中毒。多数蚕豆中毒发病于餐后5~24小时。
有蚕豆病病史者，不能进食蚕豆及其制品如粉丝、豆瓣酱等，亦不能使用可能引起溶血的药物，如抗疟疾药伯氨喹啉、奎宁等、退热药氨基比林、非那西丁等、痢特灵、磺胺类药物，如果收藏衣物使用了樟脑丸，穿衣以前要曝晒，因为萘也可引起溶血。
蚕豆病是一种需要预防的遗传性疾病，会因进食蚕豆而引起溶血性贫血。病发时脸色发白、头昏、低烧、畏寒、全身无力、食欲不振、恶心，尿色加深，并伴有呕吐、腹痛、腹泻等症状，重者甚至出现昏迷、休克、脉搏微弱、肾功能衰竭等异常表现。
蚕豆病发病时的症状主要表现为巩膜和皮肤黏膜黄染，面色苍白，感染，发热，另外还会出现头晕，乏力，心悸，恶心，呕吐等症状。蚕豆病是由于孩子体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶而引起的。