急性肠胃炎如果症状较轻，一般能自行愈合。急性肠胃炎属于急性胃肠道炎症。因此，轻度或中度急性胃肠炎，只要禁食水，多休息，短时间内就能痊愈。在此期间如果出现腹泻，可以服用益生菌药物缓解症状。但是如果是重症急性胃肠炎，特别是脱水比较严重的患者，需要进行补液治疗。因为这个时候患者会出现明显的失液现象，血容量不足可能会出现休克，需要静脉补充钠、钾、钙、镁离子。如果患者出现炎症，可以使用消炎药。但是疗程比较短，一般一次就能治愈。
可以吃一些流质食物，如米汤、稀饭、面条，逐渐过渡到正常饮食。急性肠胃炎是一种在儿童中间非常多发的疾病，婴儿肠道功能较差，体内菌群较为不完备，抵抗力低下就容易发病，主要是由于肠道内感染因素，肠道外感染因素，非感染因素引起的。
急性肠胃炎症状表现：轻度：一天大便次数5～8次，有轻微发热，无脱水现象。中等度：一天大便次数超过10次，大便为水样、泥状、细菌性带有粘液、脓或血液，俗称“痢疾”。有脱水现象，发高热；因细菌有毒素，常引起痉挛、昏睡、休克现象，严重者甚至死亡。
急性肠胃炎是入夏后最常见的疾病，是胃黏膜和肠黏膜发炎，这是食物中毒引起。严重呕吐和腹泻，常连带有发烧、可以传染他人一旦细菌、病毒侵入肠胃，常会导致上吐下泻、腹痛不已，很是难受。看消化科医生时，禁食半天或一天，并多多补充水分。及时治疗以免耽误病情。
宝宝急性肠炎症状有：患儿一般状况良好，每天大便在10次以下，为黄色或黄绿色，少量黏液或白色皂块样便，粪质不多，有时大便呈“蛋花汤样”。急性胃肠炎也可以引起较重的腹泻，每天大便数次至数十次。大量水样便，少量黏液，恶心呕吐，食欲低下，有时呕吐出咖啡样物。
肠胃炎主要临床表现为发烧、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。如果病情严重可以出现休克或者脱水。如果出现发高烧或者尿量明显减少，应及时就医，给予点滴补充体液，根据大便常规检查结果，给予抗生素类药物进行治疗。