1型糖尿病患者应尽量少吃含糖量较高的食物。
少吃含糖量高的食物，如蛋糕、太妃糖、糕点等。可以多吃蔬菜，如黄瓜、西红柿、芹菜、蘑菇、菠菜或油菜等。同时在食用完食物后，要抽出时间多运动，如跑步、打球、慢走等，可以减少糖在身体的含量，达到控制血糖的作用。同时需要定时服用胰岛素来控制患者的血糖，定时监测血糖6次，必要时调整胰岛素的剂量。
1型糖尿病的中医治疗：
1.如果患者口干口渴，可以用养肺阴、益气生津的中药进行治疗。
2.如果患者出现暴饮暴食、饥饿感，中医辨证为胃热过盛，可使用清胃热的中药进行治疗，如膏药、知母、太子参等。
3.如果患者尿频，中医辨证的病位在肾，应根据肾阴虚或肾阳虚选择用药。
4.如果患者的周围神经病变出现脚趾、手指麻木、发冷、刺痛，因血虚或瘀血阻络而辨证为寒，可用温经散寒、养血活血化瘀、通络止痛等中药治疗。
一型糖尿病和二型糖尿病患者饮食原则相同。
但一型糖尿病患者胰岛功能完全衰竭，无自我调节功能，需严格遵循糖尿病食谱。根据自己的身高体重和日常工作劳动量计算日常所需热量。一型糖尿病患者应定时定量饮食和运动。否则血糖波动会非常大，导致糖尿病并发症的早期出现。一型糖尿病又叫青年发病型糖尿病，这是因为它常常在35岁以前发病，占糖尿病的10%以下。
1型糖尿病的饮食如下：
1.计算每千克体重的每日总热量；
2.碳水化合物提供的能量比例应为50-60%，最好是通过谷物、豆类、水果、蔬菜等。
3.蛋白质提供的能量应占10-15%，避免高蛋白饮食。
4.脂肪应提供20-30%的热量，多吃优质脂肪酸，少吃人造黄油、蛋糕和动物油等饱和脂肪酸，多吃含膳食纤维的食物。
5.低盐饮食。每天盐的摄入量不应超过3克。
一型糖尿病能吃很多食物。
糖尿病饮食主要要控制总热量，保证碳水化合物、脂肪、蛋白质的按比例摄入，保证生理需要和血糖稳定。主食可以以小米、粽子等粗粮为主，但以少晒干少吃为原则，定量食用。蔬菜每天可吃一斤，茎叶类为主，如白菜、油麦菜。块茎类例如吃土豆代替主食，蛋白质可以选择鱼、蛋、奶、牛羊肉中的任意一种。水果需要在良好控制血糖的状态下在两餐之间吃。一次不能超过100克。请选择苹果和葡萄柚等糖类指数低的水果。
1型糖尿病和饮食应注意以下方面：
1.少吃鸡蛋。医学研究表明，蛋白质可以影响肾脏血流动力学的变化，摄入高蛋白可以降低肾功能。1型糖尿病患者建议每天摄入10%~20%的蛋白质。
2.限制胆固醇的摄入。动物脂肪和内脏胆固醇高，一般要少吃。
3.均衡的饮食。事实上，1型糖尿病患者可以吃任何东西。关键是吃什么，吃多少。单一食品不能满足人体多种营养素的需求，必须通过多种食物均衡饮食。均衡饮食的原则：杂粮配面粉饭，肉和蔬菜配，不挑食，不挑食。好吧，不要吃得太多，坏的不要吃得太少。
4.用植物油烹饪，不要使用动物油。植物油主要有红花油、玉米油、大豆油、葵花籽油等。