甲状腺结节是不能自愈的，甲状腺结节分单发和多发，多见于中年人群，高发于30到50岁的女性。甲状腺结节之所以发病率越来越高，除了和环境、碘的代谢异常，也和精神压力、情志不畅、饮食习惯有关系。不过令人欣慰的是，虽然甲状腺结节发病率很高，但绝大多数均为良性，恶性的较少发生。
甲状腺结节癌变的概率是5%左右，具体分析如下：
甲状腺结节可以分为良性结节，比如结节肿、腺瘤等，而恶性结节则称为甲状腺癌。首先，甲状腺结节的发生几率一般在5%左右。当然，不同的地区，不同的人群，癌症的发生率也不同。甲状腺结节的癌变与环境污染、内分泌、遗传、基因突变等因素有关，因此，甲状腺结节一旦出现癌变，应尽早进行手术治疗。其次，大部分甲状腺癌都是甲状腺乳头状癌，可以通过手术彻底根治，但是术后还要定期监测甲状腺功能，并进行正规的用药。
甲状腺结节能吃鸡蛋，这种甲状腺的结节都会导致这种甲状腺功能的异常情况，食物并不受到一个影响。要注意补充优质蛋白质和绿叶蔬菜，要到专业的内分泌科来检查甲状腺功能，必要时要进行穿刺活检，送病理诊断。
甲状腺结节不能吃黄豆，现在的重点是进一步的检查来判断结节的性质，看看是良性的，还是其他的性质的，原因是不同的性质那么预后是不同的，必要时还可以活检病理的检查要定期去复查。
甲状腺结节是可以吃西兰花的，甲状腺结节需要少吃辣的食物，持辣椒会加重甲状腺病情，尽量不要碰，酒也一样。少吃高脂肪的食物，少吃含碘类高的食物，同时含盐高的食物也不要食用。
甲状腺结节一年癌变的几率要看具体的病情，甲状腺结节从良性到恶性的转变，是一个漫长的过程，人群不一样，结节的性质不一样，恶变发生的可能性也不一样。有的结节几十年都不癌变，有的结节一出现就呈恶性细胞的生物学表现。