要少吃淀粉类的食物，少吃含脂肪高的食物，常吃的主食如米饭、小麦做的馒头包子、烧饼等，这些食物吃多了是让体内的脂肪含量增高，还有的人喜欢吃肉，尤其是肥肉，肥肉吃多了，体内的脂肪含量也会长高，
脂肪肝可分为酒精性脂肪肝，非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝需逐渐戒酒，如突然戒酒会出现严重戒断综合征。非酒精性脂肪肝需注意饮食，避免食用肉类、坚果类、糕点类等高油脂食物，治疗过程中需减重，体重6个月内减少5%-10%。
脂肪肝的饮食治疗有以下几种。
脂肪肝饮食疗法包括饮食控制，脂肪肝常见病因为营养过剩，如果患者由于肥胖引起的体重急剧减少，导致膳食中的营养成分失衡，需要补充蛋白质弥补蛋白质摄取的不足，如果出现身体不适，建议及时到医院诊治。
患者平时应该加强体育锻炼，增强体质，定期复查，保持休息环境清洁、安静、舒适，避免熬夜和过度劳累。
对于脂肪肝患者，应检查有无血脂升高，如果有血脂升高，需要降低血脂。如果是轻度的血脂升高，可以口服深海鱼油等保健品辅助降血脂。在烹饪、炒菜的时候，应多用调和油以及橄榄油，少用单一的菜籽油、胡麻油等，增加血液中高密度不饱和脂肪酸的含量。平常应多吃瘦肉、水果，蔬菜以及适量高蛋白食物，避免进食动物类油脂以及肥肉，高胆固醇类食物。平常多运动，劳逸结合，多步行以及慢跑。
控制脂肪肝病情进展的重要措施是饮食。多吃瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退，高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。脂肪肝在治疗脂肪肝时要注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。