喝水、吃东西打嗝不一定是食道癌。
喝水、吃东西打嗝并不是因为食管肿瘤，可能是膈神经受到刺激，在饮食和饮水的时候会刺激膈神经，导致神经兴奋，膈肌痉挛，患者会有打嗝的情况；食管癌是指食管癌，它会影响到膈肌或者膈神经，导致患者出现饱嗝、呕吐、进食障碍等情况。以在临床上应及时了解原因，采取有针对性的措施，避免耽误病情发展。
食管癌是发生在食管组织中的恶性肿瘤，主要是鳞状细胞癌，也有腺癌。人口分布与年龄、性别、职业、种族、地区、生活环境、饮食习惯、遗传易感性等有关。化学因素、真菌感染、微量元素缺乏、维生素缺乏、长期饮酒、吸烟习惯、硬食、过热、饮食过快、引起慢性刺激、炎症、外伤或口腔不洁、龋齿和遗传因素等因素都可能诱发食管癌。
食道癌做胃镜的筛查是比较直观的，通过口腔，这个食管镜，能够直接看见他病变在什么部位，到底黏膜上有没有问题，有没有长肿瘤。所以总结一下的就是说食管癌的两项重要的检查，通过上消化道倒影，还有胃镜，基本上就能确诊。
需要通过进一步的胃镜检查，通过胃镜检查活检病理，确诊是不是有食管癌，经常在吃东西以后出现类似的症状，不能排除有食管疾病，应当注意休息，合理饮食，避免高热量辛辣刺激食物。
化疗以周期的形式进行，例如21天周期、28天周期和14天周期等。而且每个周期有不同的药物治疗不同的疾病。建议在日常饮食中多吃抗癌和增强免疫力的食物，如油菜、芥末、蘑菇、大蒜、豆类、新鲜萝卜、茄子、黄花菜、茄子、洋葱等，这些都有助于恢复身体。