其迅速发生与消退、有剧痒。可有发烧、腹痛、腹泻或其他全身症状，荨麻疹的分类急性荨麻疹是一种常见的皮肤病，由各种因素致使皮肤黏膜血管发生暂时性炎性充血与大量液体渗出，造成局部水肿性的损害。大多数与进食海鲜，寒冷性荨麻疹：属于慢性荨麻疹，胆碱能性荨麻疹：属于慢性荨麻疹，日光性荨麻疹，血清病性荨麻疹。
荨麻疹的食物禁忌是由症状的严重程度（皮疹的面积和瘙痒的程度）来决定的。
1.以风团为多的皮疹（以风团为主），一般有自觉的瘙痒症状，平时忌口羊肉、海鲜、酒、辣椒、韭菜等；
2.皮疹（包括风团、血管性水肿），患者的皮肤会出现明显的瘙痒症状，平时要注意忌口，比如：牛肉、羊肉、海鲜、辣椒、韭菜、酒等）、高蛋白食物（海参、蜂王浆等）、动物内脏类（心、肝、肺、肠等）、菌类（香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇等）、特殊调料类（花椒、大料、茴香、桂皮等）。
荨麻疹是一个过敏性的皮炎，跟过敏性体质有关系，除了积极地进行抗过敏治疗以外，需要调理好饮食，不能够吃辛辣刺激性的食物，不能够喝酒，不要吃海鲜，可以多吃一些新鲜蔬菜和水果，如果要以后都没有荨麻疹，需要进行做过敏原的筛查，进行脱敏治疗。
荨麻疹在治疗过程中可以适当多吃苹果、橘子、香蕉、葡萄、草莓没这类的水果可以适当地多吃，在饮食上建议少吃鱼、虾、螃蟹还有这些易过敏的食物。因为荨麻疹是一种比较常见的皮肤病就是俗称的风疹块，主要是过敏性变态反应，一般的发病与饮食生活都有很重要的关系，所以食物和避免食物一定要在生活中注意，否则在荨麻疹治好后还是很容易反复的发作。
如果患了荨麻疹，平时应该多喝一些水果汁，对人的健康是比较好的，也可以适当地吃一些绿豆莲心汤，对荨麻疹这个疾病的调整有很好的作用，可以放一些米仁和莲子心，放些绿豆一起煮。