通常情况下，没有“瘦腿吃什么食物最有效”的说法，瘦腿可以通过运动或者使用药物来达到效果。具体分析如下：
1.运动：如果想要瘦腿，一般建议进行运行，食物同吃是无法达到减脂的效果的。一般可以选择瑜伽、跑步、跳绳等运动来瘦腿。
2.使用药物：瘦腿可以在医生的指导下服用利尿剂来消除水肿，达到瘦腿的效果，如氢氯噻嗪片、螺内酯片等。但是不可以私自使用，以免影响身体健康。
适合于瘦腿的食物有，芹菜，含有胶质性碳酸钙容易被吸收，还含有丰富的钾元素，对瘦腿有明显作用。紫菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素，有利于排出体内的毒素垃圾，达到瘦腿的效果。猕猴桃含有维生素，有加速脂肪分解的作用。还有芝麻、鱼类、香蕉、番茄等食物都有瘦腿美体的功效。
爬楼梯，行走，骑自行车，滑雪，跑步等，竞走比跑步更适宜瘦腿，对于腿很粗胖的人来说这样的运动方法可能会导致大腿肌肉更加紧实。其次就是对大腿进行局部的锻炼，可以尝试蹲马步来瘦大腿，坚持蹲马步，可以使腿部肌肉紧绷，使脂肪得到有效的燃烧，从而达到减脂的效果。
最好通过严格饮食控制以及长期坚持运动来实现，首先饮食以清淡易消化为主，每餐主食不要超过150克，不要吃高热量的食物，比如油条、油炸糕等，每天进食蔬菜可以在500~800克之间，不要吃地瓜、土豆、粉条等含淀粉类多的食物。另外每天坚持90分钟以上的运动，可以做游泳、快走、慢跑、骑自行车、仰卧起坐等这些运动都有利于瘦肚子、瘦腿。
抖腿训练，抖腿可以提高下肢血液循环，让腿部的脂肪进入燃脂状态，能够达到瘦腿，减脂减肥的作用。这种动作可以坐着瘦腿。坐位，将双下肢交替放在对方的上面，同时踝关节背伸，让下肢绷紧，这种动作可以协调双下肢肌肉的协调能力，从而达到塑形的效果。