清热解毒，补肝益肾的功效。苦瓜泡酒具有清火作用，可用于治疗上火，适当饮用苦瓜泡酒，有利于促进肝脏细胞再生能力，还可滋补肾脏，用于治疗因肝肾不足导致的腰膝酸软、精神不振、阳痿、早泄、遗精、性功能减退等症状。
苦瓜籽粉可以清热降火、利水渗湿，对于咽喉肿痛、口舌生疮、大便干燥的现象有很好的调节作用，可以治疗便秘现象。苦瓜籽粉中的维生素B族比较丰富，对于失眠多梦有调节作用，而且其中的清脂素可以降低血压、降低血脂，里面含有的维生素A也比较多，对于眼干眼涩有一定的调节作用。本身有腹泻的患者不建议吃这种苦瓜籽粉。
苦瓜具有清热除烦这两方面的作用，特别是生吃，我们生拌苦瓜吃，它这个清热除烦的作用比较强，包括清肺热等，对清肺热、清皮肤的热都有作用，如果熟吃或者炒着吃，它就有养肝滋润的作用。
苦瓜具有清热解暑、健脾开胃的作用。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，具体功效有增进食欲；调节血管；控制血糖；改善便秘，苦瓜属偏寒性食物，对于脾胃虚寒的人群，食用时要谨慎。
具有清热解毒、消暑解烦、益气养血、和中健脾、补肾养肝的功效。含有的维生素C，可以起到预防坏血病，提高身体免疫力的功效，具有一定的抗癌作用，苦瓜性寒，脾胃虚寒者不易多食。
苦瓜是一种苦味食物，具有降血压的作用，用苦瓜做菜吃可以辅助治疗高血压，苦瓜具有解毒的功效，可以有效地减轻肝脏的负担，用来治疗肝病，具有明目的功效，用来治疗由于肝阳上亢而引起的目赤肿痛等眼部疾病，具有清热解暑的功效，可以降火，治疗中暑。