阿胶糕主要功效是补血滋阴、润燥、止血，主要用于血虚引起的眩晕、心悸、面色萎黄或苍白、心烦不眠、肺燥咳嗽等。目前市场上很卖的阿胶糕，里面加有很多核桃、芝麻等油脂类食物，所以服用时需要注意剂量，避免油脂类摄入过多。
阿胶糕有滋阴养血、润燥、美容养颜、增强免疫力的作用，但是如果吃得过多，就容易导致出现上火，容易出现口腔溃疡。咽喉疼痛，或者是其他的火大的一种表现。阿胶能够补充身体内的胶原蛋白，里面具有很好的美容作用。
孕妇是可以吃阿胶糕的。
阿胶是用驴皮熬制而成的一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙等营养元素，对人体的健康有很好的促进作用。怀孕的时候可以适当的食用一些阿胶糕，这样可以起到保护胎儿和强身健体的功效。但因为阿胶具有活血的作用，在怀孕初期服用会引起出血，严重的还会造成流产。怀孕后期服用会导致宫缩，从而导致胎儿早产。建议孕妇在医生的指导下适量食用。
姨妈是指月经。月经期不宜食用阿胶糕，特别是平时月经过少或过多的女性。
阿胶糕由阿胶组成，阿胶具有止血的作用，如果平时月经量不多的女性在经期吃了会造成经血的排泄障碍，从而出现月经量减少、经期延长等症状。
女人在月经期间，身体中的阳气比较旺盛，阿胶可以补充气血，如果在月经期间吃了，会导致月经量增加，从而出现头晕、乏力、贫血等症状。
怀孕可以吃阿胶糕。
阿胶糕是一种非常好的滋补药物，它是一种用驴的皮脂做成的胶质物质，它可以滋补肝肾，还可以起到安胎的功效，可以提高人体的免疫力和抵抗力。孕期服用阿胶能补充充足的蛋白质、维生素、微量元素、矿物质等，有利于孕妇和婴儿的身体健康。
吃太多的阿胶糕，很可能会对胃造成伤害，从而造成脾虚胃虚，影响人体的消化和吸收。