柠檬用盐摩擦表皮，用清水洗净，拭干，切成薄片。取一个清洁干燥的玻璃瓶子，在瓶底铺一层柠檬，倒入蜂蜜浸过柠檬肉即可。柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌。
饮用柠檬蜂蜜水可以起到润肠通便的作用。
柠檬中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸、柠檬酸，同时蜂蜜又具有很高的营养价值，含有丰富的维生素、糖分及多种矿物质元素。现代研究证明，柠檬蜂蜜水可以增加食欲、杀菌、预防感冒、降脂、减肥、降压、降糖、祛斑、抗氧化、增强抵抗力、消除疲劳、缓解紧张情绪、防止血管硬化等。适量饮用一些柠檬蜂蜜水可以有效美白肌肤及抗衰老，有效消除疲劳，提高免疫力，同时清晨饮用柠檬蜂蜜水还能够起到润肠通便的作用。
建议根据食品安全法饮用饮料，避免副作用的发生，在冲泡蜂蜜时，不要直接将滚烫的水到倒入，水温应控制在60℃左右，以免破坏蜂蜜的营养活性。
柠檬味酸、微寒，归胃经、肝经、肺经。具有清热解暑、生津止渴、和胃安胎的功效，可以用于暑热伤津的口渴、孕吐、食欲不振、维生素C缺乏等症。蜂蜜味甘、性平，归肺、脾、大肠经，具有补中润燥、缓急解毒、润肠通便的功效，适用于脾气虚弱，脘腹挛急的疼痛，及肺燥咳嗽、肠燥便秘、口疮、风疹等病症。
柠檬蜂蜜水的功效主要包括缓解便秘、增进食欲等。
1.缓解便秘：柠檬是一种高膳食纤维的水果，蜂蜜则具有润肠通便的作用，用适量的柠檬、蜂蜜泡水喝，有助于促进胃肠道蠕动，从而缓解便秘。
2.增进食欲：柠檬味酸，含有柠檬酸、苹果酸等大量的酸性物质，能够刺激胃酸分泌，而蜂蜜味甜，与柠檬一起泡水喝，味道酸甜，容易刺激味蕾，增进食欲。
柠檬蜂蜜水的做法很简单：首先准备适量的柠檬，用盐把柠檬表面搓洗干净，用清水浸泡十分钟左右，把柠檬对半切开，再切片，放入干净的可以密封的罐子里，倒入蜂蜜，没过柠檬，盖上盖子密封好，放入冰箱冷藏5～7天，喝时候兑入温开水即可。
生姜蜂蜜柠檬水能够恢复体力，含有大量的天然果糖，进入人体后能快速转化成能量，被人体吸收，可以消除疲劳，让体力快速恢复。生姜蜂蜜柠檬水防止和消除皮肤色素沉着，并有滋润、美白的功效，可以经常喝。