黑米粥有着很多种做法，需要用到黑米与赤砂糖，首先要把黑米清洗干净，并且放到冷水里面浸泡三个小时的时间，捞起来之后把水分沥干，在锅里面加入适量的冷水，并把黑米放进去，先使用大火将其烧沸，再转成小火继续熬煮一个小时，当粥浓稠的时候，放到适量的红糖进行调味，煮上一会儿就可以盛到碗里面食用了。黑米具有补肾养血的功能。黑米枸杞粥具有滋补肝肾、明目润肺的功效，定期食用可缓解肝肾阴虚、头晕目眩、视力下降等症状。
做法，将黑米倒入锅内加入适量红枣、花生和冰糖，倒入适量清水，盖上锅盖调至大火，煮沸后换小火继续熬制，待熬制浓稠后即可装碗食用。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有延年益寿、补肾黑发、防贫血的功效。
多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87）。长期食用黑豆黑米粥具有滋肝补肾、强身健体、明目健脾等作用，其有益于人体的健康。
百合粥的做法，准备适量的百合，粳米白糖，将百合和粳米洗干净，一起放入锅中加水熬粥，熬好后加入白糖就可以食用了。百合的功效有润肺，止咳，清心火，安神，对抗癌细胞，活血，促进血液的循环。
红豆黑米粥是民间比较流行的一种粥品，主要是用红豆、黑米共同熬而成，里面可以添加一些白砂糖。喝这种红豆黑米粥时是有禁忌的，因为其中含有大量的糖分，所以糖尿病不适用，不然可能会影响身体的健康。而且红豆黑米粥可以润肠下气，对于脾胃虚弱的人群可能会导致腹泻现象。因为红豆、黑米质地比较坚硬，对于牙口不好的人群来说，吃多之后甚至可能会导致牙齿松动。
