早餐吃一个苹果是不好的，因为早餐要为上午的工作、学习、生活提供最基本的热量和营养素的需求，而苹果的营养素是以碳水化合物为主，也就是糖分，而且它的热量是非常低的，远远不能够满足一上午的需要。
减肥期间早上只吃一个苹果或者只吃一个香蕉一般是不可以的，这种吃法营养比较单一，可能会造成营养不良。
苹果和香蕉是常见的水果，都富含维生素、矿物质，但是蛋白质、脂肪含量较少或缺失，因此减肥期间早上只吃一个苹果或香蕉一般是不可以的，身体摄入的营养不足或单一，可能会引起营养不良，不仅不利于减肥，还可能会导致全身各系统的功能紊乱及免疫力低下。
建议患者在减肥期间也要注重早餐营养，可以减少进食量，但不可以不吃或单一进食。
早上只吃苹果可以减肥，但是不建议采取这种措施。苹果当中含有比较丰富的微量元素和膳食纤维，在减肥的过程当中吃一些，能够增进胃肠道的蠕动功能，有利于辅助减肥，但是不能够只吃苹果，因为容易造成营养不良，需要注意其他营养物质的补充，如果想要快速减肥，可以做脂肪抽吸手术。
如果一个人晚上只吃一个苹果，但是中午、早上或者是吃的零食热量很高的话也起不到减肥的目的。如果晚餐正常的饮食，但是中餐和早餐吃得并不是很多，那有可能反而可以起到减肥的目的。
每天只吃一个苹果，这样减肥效果是会非常好的，通常可以瘦5到10斤左右的，但是也是因人而异，有个体差异的。但是这种减肥方法虽然可以减轻体重，但是非常不利于身体健康的，有可能造成贫血，营养不良，低血糖等情况的发生，还会造成胃部疾病的发生。并不提倡这种采取过度节食的方法进行减肥的。