芋头发芽了还能吃吗

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我发现我家厨房的芋头发芽了,记得以前芋头发芽是有毒的,这个芋头还能吃吗?
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龚新宇 副主任医师 中日友好医院内科 三级甲等
擅长:内科、心血管疾病
芋头发芽之后还是可以吃的。这种芋头和红薯不一样,红薯在发芽之后会产生了龙葵碱,而芋头发芽之后并不会产生任何的毒素。摄入体内之后,不但不会影响自身的身体健康,也不会刺激身体,对口感也不会产生影响。
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芋头发芽之后还是可以吃的。这种芋头和红薯不一样,红薯在发芽之后会产生了龙葵碱,而芋头发芽之后并不会产生任何的毒素。摄入体内之后,不但不会影响自身的身体健康,也不会刺激身体,对口感也不会产生影响。

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芋头在发芽之后仍然可以吃,这和马铃薯以及红薯有着本质的区别,但是如果芋头变质了的话,就不能再吃了,芋头里面含有大量的淀粉,就很高的热量,所以可以被用作主食。

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洋葱发芽了一样是可以吃的,洋葱在采摘一段的时间之后,如果存放不当,是会引起发霉或者霉烂的。但是发芽的洋葱仍然不会影响到食用,也就是说洋葱即便是发芽了也是一样可以吃的,不同于马铃薯。

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红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现传说中的中毒症状。红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。

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如果大蒜变色发霉了,一定禁止食用,但只要大蒜头未变色发霉腐烂,即使发了芽也能吃,吃了没有什么害处,只是味道略差罢了。大蒜买回来之后,用袋子装好,扎严实,不让进任何空气,阻隔了水分,就不会发潮,也不会导致大蒜发芽。

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能吃,生姜发芽有两种原因,一种是生姜比较嫩,会有一些绿色的嫩芽,吃起来非常脆,口感非常好,比较适合炒菜炖菜使用,另一种是生姜放的久了。这种生姜也是能吃的,只是营养价值有所降低。

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