鹌鹑含有蛋白质，脂肪，胆固醇，钙，磷，铁，镁，锌，硒，维生素E，维生素B族，芦丁等物质成分，能为人体提供丰富的营养，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，有利于人体的健康。鹌鹑肉中富含脑磷脂和卵磷脂，能为大脑补充营养，具有较好的健脑益智的作用。鹌鹑可以补中益气，强筋骨，适合体弱多病的人群食用，具有较好的食疗保健作用。
可以减肥，鹌鹑蛋白质含量高，脂肪，胆固醇低，还可以补气益气，鹌鹑具有补气益中的功效，能强筋骨，利水消肿。还可以健脑，鹌鹑肉中富含卵磷脂和脑磷脂，是脑部高级神经活动不可或缺的营养素。
含有的B族维生素非常的多，可以有效的促进生长发育。可以有效的治疗视力疲劳，对于视力发育有一定的缓解效果。有效的治疗脾胃虚弱以及消化不良，治疗体虚气短以及咳嗽肺虚的患者。
鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用，对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显着。
玉米味甘，性平，归属于胃经及大肠经，具有调和开胃，利尿消肿的作用。可以有效缓解食欲不振，小便不利，水肿及尿路结石等病证。玉米的营养价值比较高，其中含有丰富的淀粉，脂肪油，生物碱，多种维生素，胡萝卜素及钙，铁，镁等多种矿物质元素，为人体提供必要的能量和营养物质。但是脾胃虚弱者应该少食，会导致腹泻的发生。
螃蟹的营养价值和功效，螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，螃蟹还有抗结核作用。蟹肉可以提高人体的免疫力，而且还能够预防疾病，比如说可以有活血祛湿的作用，还有清热解毒的效果，适合各种的人群食用。