苏打水是一种碱性物质，喝多了对导致体内身体酸碱性不平衡，特别是对于肾脏功能不是很好的人来说，碱性中毒的可能性会更高，长期的积累可能会引起恶心呕吐等的一系列症状。
喝苏打水有好处是因为苏打水属于碳酸氢纳，其主要营养成分是钠元素。尤其对于慢性胆汁反流性胃炎，因胃酸过多而导致的慢性胃炎，喝苏打水都有明确的好处和确切的疗效。但是喝苏打水过多、时间过长也有一定坏处，例如摄入钠离子过多会出现继发性高血压，摄入的碱性液体过多会导致体内碱剩余，从而诱发酸碱失衡。
苏打水主要为人体提供碱性物质，对于如高尿酸，痛风饮用苏打水可以促进尿酸的排除。而且自身平时食用的肉类，鱼类等属于酸性，苏打水可以中和酸性食物，促进人体健康。但是商品苏打水都含有添加剂，肾脏病人应减少食用。
苏打水是弱碱性水，喝苏打水可以中和胃酸，暂时缓解由于胃酸过多引起的胃部不适，但是，长期大量饮用，会造成胃酸缺乏，造成维生素的缺乏；会引起碱中毒，引起厌食、恶心、头痛、抽搐，甚至昏迷的症状；苏打水含钠较多，还可能会引起血压升高。
痛风喝苏打水缓解是有效果的，人有痛风时的体内通常是偏酸性，而苏打水呈碱性，所以喝苏打水可以中和病人血液和尿液的碱酸值，大大减轻痛风发作时的症状。平时常喝苏打水还可以防止痛风石的形成。
