牛奶尤其是纯牛奶，主要是含优质蛋白类的食物，对人体促进蛋白的合成，保护肝脏，促进机体受损伤细胞的修复，都有非常多的好处。还可以帮助补钙，预防骨质疏松，不会发胖的。如果喝牛奶发胖，主要见于喝牛奶的量过多，超过1000ml，或者喝的不是纯牛奶，喝的是含有添加剂的牛奶，比如早餐奶、晚餐奶以及调味的酸奶，含的热量是比较高的，可能会引起发胖，喝纯牛奶是没有问题的。
其实在晚上的时候喝牛奶，是不会变胖的，也就是说在晚上喝牛奶不会不利于减肥，在睡觉之前喝杯牛奶是很好的习惯，适量的喝些牛奶以及奶制品，对身体是有很多好处的。
喝牛奶并不会导致小女孩出现早熟的情况，牛奶是营养丰富，容易消化吸收，物美价廉，食用方便，人称白色血液是最理想的天然食品。奶中的蛋白质主要是酪蛋白，白蛋白，球蛋白，乳蛋白等。所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸。
喝牛奶发胖的可能性也不大。牛奶含有蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、钙等多种成分，是一种营养丰富的饮品。牛奶是食物中理想的钙来源，且易被人体吸收，能促进青少年生长发育及预防中老年人骨质疏松症。
儿童喝牛奶过敏主要是对牛奶中蛋白质较敏感。
牛奶中的蛋白质，比如酪蛋白、乳球蛋白是常见过敏原，通常这两种蛋白能被吸收不会过敏，但消化能力不足，这两种蛋白未被消化会导致过敏。胃肠道正常的情况下，有足够的屏障抵御蛋白质入侵，婴幼儿胃肠道发育不成熟，分泌的消化液不足，分泌的免疫球蛋白极低，肠壁的穿透性较高，太早接触牛奶蛋白就比较容易过敏。主要症状为皮肤湿疹，容易打喷嚏、咳嗽，容易有肠绞痛、腹泻、呕吐、血便。建议给牛奶蛋白质过敏的儿童用酪蛋白奶粉或氨基酸奶粉喂养。
一般来说，每天只喝牛奶不能减肥。具体分析如下：
牛奶具有安眠补钙、美容养颜等功效，而且含有丰富的营养成分，如脂肪、蛋白质、钙等。通常每天只喝牛奶不能减肥，而且可能会刺激胃肠，导致胃酸过量分泌，进而出现胃溃疡的情况，而且还可能会导致机体无法摄入其他营养物质，出现营养不良的情况，对减肥没有实际的意义，反而会影响机体健康。
建议患者合理饮食，同时配合散步、打太极等有氧运动，可以有效减肥，如果效果不佳，可以选择溶脂减肥，主要是将各种减脂针剂注射到局部多余脂肪的位置，然后将脂肪逐步溶解，最后排出体外，可以有效减肥。
