不吃油和吃盐可以起到减肥的效果。控制摄油量，油脂类食品，摄入后在体内可以转化成脂肪组织，导致肥胖。不吃盐可以促进人体的血液循环和新陈代谢，排出身体内多余钠盐和水分，减少浮肿；可以减少食欲，间接控制了热量的摄入，起到瘦身的目的；减少盐分的摄入，还会调节肠胃功能，促进肠胃的蠕动，预防便秘。
要减肥完全不吃油是不行的，食用油中含有我们人体所需的很多微量元素，如果完全不吃油会导致我们的身体出现水肿疲劳，而且不吃油会导致的副作用首先表现在身体营养不良，易出现疲劳、对寒冷敏感、体力不支、水肿、目光黯淡等症状。
不摄入脂肪可以在一定程度上减肥。
不摄入脂肪能够在短期内控制热量的摄入，能够减少多余脂肪的形成，从而避免身体肥胖，因此能够起到一定的减肥作用。但是脂肪通常有保持体温、保护内脏、储存能量等作用，对于人体有非常重要的作用，是人体不可或缺的物质。所以是不建议不摄入任何形式的脂肪的。需要适度进行运动，包括散步、慢跑等。
减肥是可以的，但不吃东西会影响新陈代谢，对减肥没有好处，饿了，就会吃很多东西，让患者变得更胖。
这种方法很不科学，不吃东西可以在短时间内迅速减肥，但长期不进食会对胃肠道造成损害，不吃东西会导致胃粘膜增厚，消化不良，胃动力不足，也有可能导致胃炎，胃癌。因此，要注重膳食平衡，多吃素，少吃盐，多咀嚼，多吃肉类。
不吃油盐，能够改善水肿体质，能起到一定的减肥效果。但是不能减脂，且没有营养的摄入，对身体是没有好处的，很容易产生一些副作用。而且，长期不吃盐，还容易诱发低钠血症，反而会引起身体的浮肿。这种减肥方法是不健康也是不科学的。健康的减肥方法是要饮食均衡加适量的运动。可以少食多运动。才能对减肥起到帮助的作用。
