蜂蜜怎么保存最好

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我前几天买了一大瓶蜂蜜,但是一时半会还喝不完,请问蜂蜜怎么保存最好呢?
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龚新宇 副主任医师 中日友好医院内科 三级甲等
擅长:内科、心血管疾病
蜂蜜最好储存在干净,清洁,通风和无异味的室内,盛装蜂蜜的容器最好选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等,在贮存过程中,尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属,这些金属会和蜂蜜发生化学反应造成污染。
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蜂蜜最好储存在干净,清洁,通风和无异味的室内,盛装蜂蜜的容器最好选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等,在贮存过程中,尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属,这些金属会和蜂蜜发生化学反应造成污染。

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放在通风干燥阴凉之处。避免发霉。只要保证不回潮、不霉变,保质期最低2年,也可放置在干燥的玻璃器皿中,平时注意放在通风,温度适宜等环境下即可,避免阳光直接照射等。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院已帮助用户:0
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

蜂蜜是能放在冰箱里保存的。因为蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖,在储存的过程中,它会吸食空气中的水分,非常容易变质。需要把蜂蜜放在干燥处加盖保存,而且蜂蜜中含有大量的维生素,这种维生素需要避光保存,所以放在冰箱中是可以储存的。但是因为温度比较低,所以蜂蜜中非常容易产生一些白色的结晶,但是这种白色的结晶并不是变质,溶于水之后很快就会恢复到正常的情况,是不耽误饮用的。

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蜂蜜无保质期,这个前提是蜂蜜必须足够的纯。但蜂蜜又是有保质期的,国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中,强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。

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蜂蜜需要进行密封后放在干燥处阴凉处保存。蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖,在储存的过程中,其会吸食空气中的水分,非常容易变质,而且蜂蜜中含有大量的维生素,这种维生素需要避光保存。

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在选择蜂蜜的时候,可以选择小罐装的,如果买的是大罐装,那就买一卷保鲜膜每次吃完先盖上盖子,再用保鲜膜裹住瓶口即可,炎热的夏季,蜂蜜在常温下很容易发酵,应该把蜂蜜盛在玻璃容器内,放在锅中隔水加热到63℃~65℃,保温30分钟即可阻止发酵,要使蜂蜜久放而不变质、不变味,可以在蜂蜜中放适量姜片。

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