喝咖啡具有抗氧化及护心，强筋骨，利腰膝，开胃促食，消脂消积的作用，能起到保肝护肝的作用。咖啡含有一定的营养成分，对皮肤有益处，可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效，可以消除疲劳，能促进肝脏新陈代谢。喝咖啡能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，可预防胆结石，防止放射线伤害，降低肝脏的胆固醇堆积。
喝咖啡对肝脏没有好处，平时如果出现肝功能不好，也应该尽量少喝咖啡，咖啡当中含有较多的咖啡因，如果喝了太多都有可能造成精神异常，也有可能影响自己的心脑血管，所以平时应该注意适量的喝，而且应该注意保持饮食清淡，不要喝饮料。
喝咖啡不会造成肝脏负担，咖啡中除了含有大量的咖啡因外，还有一种叫做抗氧化剂绿原酸的生物活性化学物质含量极高，这种物质联通咖啡本身富含的蛋白质、氨基酸、甘油三酯、游离脂肪酸、钾铁锌等共同作用于人体，能让人体中谷丙转氨酶降低，因此降低部分肝病的发病率。
长期喝纯咖啡可以减轻人们肝纤维化的程度，从而减少了肝硬化和肝癌的发生率。咖啡之所以具有保肝护肝的作用，咖啡里面含有的多苯酚醇、绿原酸性抗常喝咖啡还会减轻人们的胰岛素抵抗问题，在预防糖尿病发生的同时，还能有助于减轻脂肪肝的程度，也可以保障人们肝脏的健康。
咖啡中含有一定的营养成分，可以有效促进人体的新陈代谢，兴奋人体的交感神经，有效缓解疲劳，但是过多饮用咖啡容易出现神经过敏，从而导致手心冒汗、心悸、耳鸣等症状，同时过多饮用咖啡还会导致骨质疏松。
