霜桑叶味甘、苦，性寒，归肝、肺经，具有疏散风热，清肺止渴，平肝明目的作用，可用于治疗感冒风热导致的头疼目赤，风温初起导致的发热、咳嗽等症状，常与菊花、连翘、薄荷等同用。
新鲜桑叶具有扩张冠状动脉，促进血液循环，从而降低血压，可有效预防高血压等症状。桑叶可清除血清内脂肪，防止脂肪在血清内的堆积，从而降低血脂，可有效预防动脉粥样硬化。
桑叶洗头有防止脱发的功效，用桑叶水洗头能改善头发稀疏以及秃头，脱发的症状。桑叶水洗头具有促进头发生长的作用，还具有能让头发乌黑亮丽的功效。桑叶内服可以清肺，平肝，明目，还能疏散风热，桑叶汁有抑菌的功效。
桑叶具有凉血止血，平肝明目，以及降血压的功效。用桑叶泡水喝具有很好的降血压的作用，身体健康的人喝，是能够有效的预防高血压、高血脂和动脉粥样硬化等疾病，还可以做到提高人体的免疫力，以及抗病毒的一个作用。
鲜的桑叶有助于降血糖，降血压，可以促进葡萄糖转化为糖原，桑叶还善于散风热，对于外伤风寒，头痛，咳嗽等症状有很好的功效。不仅可用于风热引起的发热，而且还可以清肝火，滋养肝肾等。吃桑叶还对于各种细菌及其病原微生物有一定的抑制作用，如黄色葡萄球菌，大肠杆菌等细菌。桑叶茶还有很强的清血作用，可以把血液中的胆固醇排出干净。
桑叶泡水喝具有良好的美容作用，对脸上的色斑有较好的疗效，还能够起到降血压的作用。桑叶中所含的成分能够降低血糖，对于各种细菌以及病原微生物菌具有一定的抑制作用。
