萝卜苗,性寒、味甘、辛,入脾、胃、肺经。含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、葡萄糖、淀粉酶、钙、磷、铁、锌等营养成分。含有丰富的纤维素,可以使人产生饱腹感,减少对其他食物的摄入,同时,还能促进肠道蠕动,帮助消化,润肠通便,起到减肥的功效;含有的淀粉酶,有助于人体对各项营养物质的吸收。
白萝卜具有顺气消食,生津解毒,润肺利尿等功效。白萝卜中含有丰富的维生素C和锌离子,可有效提高机体抵抗力,有效抗养化,抑制色素沉着,消炎、化痰、止咳、理气。另外,白萝卜中含有的芥子油,粗纤维,白萝卜的营养价值是淀粉酶可有效不仅胃肠蠕动,治疗消化不良,理气通便。
萝卜苗还能促进肠道蠕动,帮助消化,润肠通便,起到减肥的功效;含有的淀粉酶,有助于人体对各项营养物质的吸收;含有的维生素C及锌,有助于提高机体抗病能力;含有的木质素,还有防癌抗癌的功效。含有丰富的纤维素,可以使人产生饱腹感。
胡萝卜可以用于炒菜,烹饪,煲汤,都可以达到它的营养效果。
胡萝卜味道甘平,吃胡萝卜不仅可以帮助补充人体所需要的各种营养素,同时还能够有补脾健胃的效果,该吃胡萝卜的时候,最好是以炖食为最好,顿时可以保持胡萝卜93%以上的营养素,但如果凉拌或者是生吃,只能吸收10%。只要记住一点就可以,胡萝卜营养价值很高,但是它所含的维生素是属于脂溶性的,也就是说胡萝卜在食用的时候,要用油脂烹饪,营养才可以释放出来,人体才可以吸收。
吃胡萝卜建议烹饪熟后再吃这样有利于人体吸收它的营养,把营养价值最大化。
胡萝卜素,红萝卜含有丰富的膳食植物纤维,能够增加胃肠蠕动,促进代谢,有明目的作用,胡萝卜素可以转化为维生素A,维生素A对于人体具有很重要的作用,可以增强机体的免疫能力。
萝卜干即是晒干的萝卜,萝卜根含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁含量较高,是高级养生食物。