白酒酿造工艺早已成熟，绝大多数私人酿酒都是合理工艺，唯一的可能会有甲醛超标的现象，喝酒之前烫一下即可。植物组织在发酵过程中，甲醇的产生几乎是不可避免的。因为，植物细胞壁中含有果胶，其本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化，酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇。所以，白米酒发酵过程中的确会产生甲醇，不论是自酿还是工业化生产都会产生。
白酒冰冻喝会产生胃肠道絮乱，食欲下降等危害。
白酒最佳的饮用方法是温热饮用，主要由于酒中除了含有酒精外，还掺杂着一些甲醇、甲醛等少量影响视力的有害物质。而这些有害物质的酒精溶液和水溶液混合后的沸点低于60℃。如果将酒加热，酒中的这些有害物质基本上就能挥发掉。一般来说，冰冻的酒比身体温度会低十度左右，长期饮用会导致人胃肠道紊乱，引起食欲下降，缺乏营养，影响人的身体健康。
建议依照合理的方法来食用白酒，防止食用不当，产生不良反应。日常生活中养成良好的生活习惯，健康饮食，有助于身体健康。
黑枸杞泡水喝太多容易上火。黑枸杞味甜平，但略暖、暖身效果相对较强，适度食用对身体有很多好处，但吃太多容易引起火，还可能引起视力模糊、红肿等眼部不适症状。值得注意的是，黑枸杞可以作为药用，所谓的药物三分毒，不适合长期过度使用。过量食用之后会影响人体的心脏供血能力，也会对大脑产生不良的影响。建议不要在睡觉前喝，这会使大脑处于一个兴奋的状态，难以入睡或者多梦。
喝白酒吃海带会引起砷中毒，割伤胃壁等危害。
海带营养价值高，富含碘。而人体缺碘会导致甲状腺肿大，海带却可以防治此病，同时还能预防动脉粥样硬化，降低胆固醇的积聚，但是，喝白酒之后再吃海带，会导致人体摄入过多的碘，也有可能诱发甲状腺肿大。而且，白酒中还含有少量的砷，喝白酒之后吃海带也会加大砷的摄入量，引起砷中毒的现象，海带中含有胶质，碰上白酒会膨胀变硬，容易影响消化，甚至割伤胃壁。
建议在平时饮食的时候注意饮食搭配，避免食用不当，造成食物中毒。日常生活中养成良好的生活习惯，多去户外做一些运动，加强身体机能。
柿子与白酒同食，并不会直接引起死亡，但是过多食用柿子、柿饼等，容易造成胃肠黏膜损害，会形成胃结石。
喝酒吃柿子不易消化，人在酒后机体的大部分能都会集中用来消化酒精物质，而喝酒的时候人们一般还会吃一些其他的肉类菜，柿子中含有的鞣酸，进入机体与蛋白质反应生成不易消化的物质，而肠胃，肝脏等器官都集中精力在排出机体内所含的酒精，结果对肠胃中的其他物质的消化吸收变得缓慢，造成消化不良，引发恶心呕吐等严重的不良反应。喝酒吃柿子造成肠道梗阻，酒水进入体内，刺激了胃酸分泌，此时再吃柿子的话，胃酸反应，加重了这些不消化的粘稠状物质产生，如此一来更易形成结石，因而造成肠道梗阻。
建议肠胃不好的人，最好不要饮酒时吃柿子。可以多喝一些蜂蜜水，糖分可以起到解酒的作用，也可以缓解酒醉的难受程度。
葡萄中含有非常丰富的维生素a、维生素e，是一种很强的抗氧化剂。和白酒混合在一块之后可以增强自身抗氧化的效果，能够消除表皮部位的色素沉着，对于雀斑、黄褐斑有一定的改善作用，还可以改善视疲劳。