红豆薏米茯苓粥中的红豆，薏米，茯苓三味中药成分都具有良好的祛湿功能，含有丰富的蛋白酶、可以用于身体浮肿和小便不利的人群食用，红豆薏米茯苓粥中含有丰富的维生素E成分，经常食用，有利于人体美容。
红豆本身具有补血活血的作用，薏米则具有健脾利湿的功效。而枸杞子具有滋阴补肾的作用，三种食材混合在一块可以增强身体的免疫力，改善一些关节酸痛，还可以增强身体的免疫力，对于新陈代谢减慢导致的腹胀现象有很好的辅助治疗作用。
把红豆浸泡三个小时以上，和薏仁混合在一块，通过大火烧开，小火慢炖的方式制作而成。红豆薏仁粥可以有效的清热利湿、凉血解毒、消肿止痛、活血补血，对于咽喉肿痛、口舌生疮导致的上火现象有改善作用，还可以加速身体内水分的排出，可以改善肿胀的现象，对于贫血的症状有很好的辅助治疗作用。
红豆薏米绿豆汤具有改善体质、利尿祛湿、健脾消肿、降血糖降血脂、预防心血管疾病、减肥祛斑的功效，十分适合夏季服用。同时又由于绿豆、红豆、薏米均为粗粮，具有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。
红豆薏米大枣的功效主要是可以补中益气、健脾开胃、利水渗湿。可以调节因气血亏虚导致的头晕、头痛现象，对四肢无力也有很好的辅助治疗作用，能够增加食欲，加速身体内水分的代谢。
红豆薏米芡实粉可以促进心脏和血管的活化，富铁可以让人看起来红润，有清心养肾，健脾益肾的功效，而红豆含有丰富的维生素，蛋白质和多种矿物质，它们的纤维有助于排出体内的盐，脂肪和其他废物，这对瘦腿有很大的影响。