茶中含有一种1－脱氧野霉素，这是一种仅存在桑叶中的生物碱，有降血糖，养生保健的作用。除此之外，常喝桑叶茶还有清肠排毒，消热凉血，平肝明目，利尿通便，抗肿瘤等作用。桑叶茶特别适合糖耐量异常人群，轻型糖尿病人群，2型糖尿病及糖尿病高危人群等。另外，茶色碧绿的桑叶还有促进新陈代谢，消除疲劳，补充元气的作用。
桑叶泡水有一定辅助降血糖的效果，但是不能作为治疗糖尿病的主要方式，糖尿病治疗必须以饮食控制，运动治疗为前提。糖尿病人应避免进食糖及含糖食物，减少进食高脂肪及高胆固醇食物，适量进食高纤维及淀粉质食物，进食要少食多餐。运动的选择应当在医生的指导下进行，应尽可能做全身运动，包括散步和慢跑等。在此基础上应用适当的胰岛素增敏剂类药物或是其他降糖药，才能达到长期有效地控制血糖的目的。
糖尿病患者可以长期饮用桑叶茶，但不能作为降血糖的主要手段。
因为桑叶茶本身不含能降血糖的物质，也就是胰岛素，所以不能作为降血糖的主动手段。有些人发现喝了桑叶茶后血糖似乎下降了，这归因于喝了桑叶茶的作用。其实血糖的增减是受日常能量代谢影响的。如果每天摄入的能量过多，血糖就会高，如果摄入的能量减少，血糖就会低。喝桑葚茶时，如果血糖有变化，比如降低，首先要考虑的是这一天的能量摄入是否比平时低。比如有人认为喝桑叶茶可以降血糖，那么每天大量喝茶会减少其他食物的摄入，自然会导致每天能量摄入的减少。
糖尿病患者可以吃桑叶。
桑叶有助于改善糖尿病患者的病情，但吃桑叶的时候糖尿病患者也要适量进行，不能吃得太多。否则会对身体产生一些影响。桑叶含有一种脱氧霉素。可以防止糖分解酶起作用。桑叶原物具有抑制血糖升高的功能，其主要功能成分是桑叶中的“生物碱”，这是一种具有特殊功能的成分，是其他动植物所没有的。有医学界称这种特殊构成为“DNJ”物质。其主要作用是抑制蔗糖酶、a-葡萄糖和a-淀粉酶的分解，从而刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。
对糖尿病最好的茶可以根据不同体质参考以下：
1、如果有血糖控制不好、腹部脂肪过多、身材偏瘦、嘴巴黏黏的症状等。属于体内湿热之邪，可以喝黄连、茯苓、荷叶茶。
2、如疲劳、双下肢麻木等。属于气滞血瘀证，可以喝红花玫瑰花茶活血化瘀。
3、对于阴虚引起的口干、口渴、潮热、盗汗、五心烦等症状，可以喝枸杞山药茶或西洋参茶。
4、如果糖尿病患者伴有进食后腹胀，甚至想吃东西，大便不规则等症状，可以喝山楂茯苓茶。
糖尿病喝桑叶茶不会降血糖。
糖尿病患者可以长期饮用桑叶茶，但不能将其作为降血糖的主要手段。桑叶茶本身不含降血糖物质，即胰岛素，不能作为主动降血糖的手段。有些人喝桑叶茶后血糖看起来下降了，这要归功于喝桑叶茶的作用。
其实血糖的上升和下降受到每天能量代谢的影响，每天摄取过多的能量会导致血糖升高，能量摄取减少会导致血糖降低。饮用桑叶茶时如出现血糖变化，如下降，应首先考虑当天能量摄入是否比平时减少。例如，以为喝桑叶茶可以降低血糖，每天大量喝茶会减少其他食物的摄入。这样，自然会减少每天的能量摄取。