减肥只吃鸡胸肉和水煮菜是不行的。多数长胖的是喜欢吃得多又缺乏锻炼。首先需要坚持锻炼，要有恒心与毅力。平常一定注意控制热量与脂肪，低脂饮食。注意少吃肥肉，注意热量负平衡。
只吃鸡胸肉是有助于减肥的。鸡胸肉高蛋白、低热量、低碳水，营养成分非常丰富。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构磷脂的重要来源之一。
鸡肉切割、泡水、放调料揉、放淀粉揉的步骤不可以颠倒混合省略，否则无效，加鸡蛋清更好，懒人觉得这个嫩度果断可以了，不加鸡蛋。下锅时油温切忌不要太高，高了容易粘锅。炒菜可以提前点把鸡肉从锅里取出来备用即可。
一般情况下，患者吃鸡胸肉比较好，更利于减肥效果。
鸡胸肉和鸡腿肉相比，脂肪和热量都比较低，减肥吃鸡胸肉，可以减少脂肪的摄入，另外，鸡胸肉中含有膳食纤维较多，能够增强减肥人群的饱腹感，减少对其他食物的摄入，有利于减肥。但是不建议减肥人群仅仅只吃鸡胸肉，容易造成营养不均衡，反而会对身体健康造成影响。同时患者也应该经常参加跑步、跳绳等运动。加强脂肪的消耗。此外，也可以通过埋线的方式减肥，埋线后可以使身体代谢率增加，达到减肥的效果。
吃一个月水煮鸡胸肉可能会瘦。水煮鸡胸肉脂肪含量比较少，营养价值比较高的，有利于身体的健康，可以补充人体的蛋白质，可以增加骨骼的柔韧性，可以增强肌肉的力量，增强人体的抵抗力。
一般情况下，减肥者天天吃鸡胸肉是可行的，但要注意均衡摄入其他营养元素。
运动量不足、暴饮暴食等因素可能引起肥胖，可以通过减肥来消耗多余脂肪，达到减轻体重的目的。此时，减肥者通常是可以每天吃鸡胸肉的。因为鸡胸肉的热量比较低，每100克鸡胸肉的热量在133千卡左右，属于低脂、高蛋白食物，有利于控制总体热量摄入。此外，鸡胸肉还含有蛋白质、钙、钠、铁、维生素B2、维生素C、维生素K等营养元素，能够为减肥者补充身体所需要的营养物质，避免减肥者因体重下降而出现抵抗力变差的情况。
但是，减肥者应避免只吃鸡胸肉，也不要过量食用鸡胸肉，以免导致脾胃功能受损，防止出现营养摄入不均衡的情况。在饮食方面，减肥者可以适当地吃牛肉、鸡肉、鱼肉等肉类，可以搭配菠菜、生菜、雪梨、苹果等蔬果，以补充微量元素。