桑叶茶中含有胰蛋白酶抑制物，在饮用过量的情况下就会让肠道内的消化酶受到破坏，从而影响到了肠道的正常功能，甚至有可能会引起肠炎疾病。在长期过量饮用的情况下，就有可能会给消化道产生很强烈的刺激，在桑叶茶饮用过量的情况下，就很有可能会导致恶心的情况产生，甚至有可能会引发呕吐的症状。
桑叶茶对糖耐量异常人群、轻型糖尿病人群、2型糖尿病及糖尿病高危人群、1型糖尿病的辅助治疗、糖尿病合并高血脂症、糖尿病神经病变及并发症、心脑血管病人群的辅助治疗，更具正常人群的养生保健功能。
很可能会导致自己出现肠胃不适如腹胀，腹痛，腹泻，恶心呕吐以及大便呈果酱样等症状。可以选择晚秋的叶子，而且泡茶水的水温不要过高，以免破坏到营养成分而降低其功效与作用。
桑叶茶过量食用对消化道可产生刺激症状，而且桑椹中含有胰蛋白酶抑制物，致使肠道内的消化酶不能破坏C型产生荚膜杆菌毒素，而引起出血性肠炎，桑叶茶喝的时候要控制好喝的量，也不可以长期喝。
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。桑叶性味：苦甘，寒。作用：疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。
桑叶主要功效是降压、降脂等，并不适合低血压的病人服用，引起低血压的原因，中医认为主要是心脾气虚，或脾肾阳虚，长期调养方面一般采用补气药。血压低建议用人参泡水喝。这样效果会更好。因为人参性温味甘苦有一定的升压作用。