咽喉炎的饮食禁忌包括注意避免进食辛辣刺激、肥腻、煎炸、烧烤的食物；平时要多喝水，可多喝清润的汤水或用清热、清润的食材泡水喝，过冷或过热的食物尽量少食用，如冰淇淋、冰西瓜等，会加重咽炎症状。
儿童咽喉炎可以给孩子多吃点梨，味甘酸，性凉，有生津止渴，润肺止咳，滋阴降火的功效。樱桃，味甘酸，性温，对咽喉炎患都可增强脾胃功能，增强免疫系统作用，甘蔗，解热止渴，和中宽膈，生津润燥，助脾健胃，利尿，滋养等功效，杨梅，对咽喉肿疼，产生干痒咳嗽有一定绶和作用，酸角，咽喉肿疼有良好的辅助治疗，一定要忌辛辣刺激的食物，避免加重病情。
反流性咽喉炎是因为胃肠道不舒服或者胃的胃酸过多、胃溃疡、胃炎、反流性食管炎，导致胃酸反流刺激咽喉部引发的一种疾病，禁忌有，西红柿，柑橘类水果，洋葱，碳酸饮料，酒，辛辣的食物，高脂肪的食物，咖啡，巧克力，薄荷。
严重的咽喉炎会产生咽部不适，分泌物多而灼痛，易干呕，有异物感，咯之不出，吞之不下，特别会在说话稍多、食用刺激性食物后、疲劳或天气变化时加重；少喝水时便觉咽痛、灼热加重，咽痒引起阵阵刺激性咳嗽，影响休息。
儿童咽喉炎通常发病急骤，常见表现为声音嘶哑、干咳等，咳嗽时声虚而不响，如犬吠状。
儿童咽喉炎如无明显原因，则持续数分钟或更长时间后自行缓解。继而发生吸气不畅的现象，并伴喉鸣音，病情渐趋恶化，可以出现明显吸入性、呼吸困难、大部分儿童，可有不等程度发热，而发热者罕见。需要积极的进行治疗，饮食以清淡易消化的为主，不能吃辛辣的食物。
可分为急性咽炎和慢性咽炎。急性咽炎主要表现为咽部干燥，灼热，疼痛，吞咽疼痛明显，咽部充血肿胀等。慢性咽炎表现为咽部黏膜慢性充血，黏膜及黏膜下结缔组织增生，黏液腺可肥大，分泌功能亢进，黏液分泌增多。常咯出咽内黏痰，或感觉咽部有异物感，咯不出，咽不下。