一般情况下，吃低糖食物以及蔬菜可以起到降血糖的效果。
1.低糖食物：患者在平时可以尽量进食低糖的食物，如小米、荞麦、黄豆等，可以减少葡萄糖的吸收，机体吸收的葡萄糖不足，会通过分解糖原等满足机体能量需求，从而达到降血糖的目的。
2.蔬菜：蔬菜中含有丰富的纤维素及维生素，并且含糖量较低，可以增强机体免疫力同时又不会升高血糖。
没有任何一种食物可以用来降低血糖，在食物的选择时可以根据食物的升糖指数和升糖负荷来进行选择，比如在吃白米饭的时候适当的加入糙米或者燕麦这样的粗粮食物，可以降低升糖指数，也可以减低血糖升高的幅度，有利于餐后血糖的控制。
饮食上要注意。要控制含糖食物的摄入。紫菜，洋葱，黑木耳，苦瓜都是有助于降低血糖的。如果血糖高的人提倡适当吃五谷杂粮。适当的体育活动以及体力劳动，有助于减轻体重，降低血糖的。
日常吃的五谷杂粮大多都是可以降低血糖的，洋葱、南瓜、苦瓜、黄瓜等食材，有降低血糖的作用。能够降血糖的食物多数是老百姓讲的五谷杂粮。这些就是，说粗粮就因为含有比较多的纤维素，而它淀粉的含量相对来说少。
对于糖尿病患者，或者是空腹血糖受损，给予低糖，低盐，低脂，高纤维素食物，控制饮食摄入，减少总热量。可以吃一些有助于降低血糖的食物，比如苦瓜，黄瓜，南瓜，桑叶，芹菜，冬瓜，荞麦，小米，洋葱，胡萝卜，木耳等；可以适当的吃一些鸡肉，鸭肉，鱼肉，少吃一些猪肉，牛肉，羊肉，做到粗细粮搭配并且先吃菜后吃饭，少吃主食，这样可以控制好血糖。