低碳水化合物减肥法是有一定效果的，因为低碳水可以消化高热量、高脂肪的物质。平时在饮食上要加以调理，自己的也要坚持的运动，平衡均衡饮食，注意饮食，多吃蔬菜、水果，多喝水，放松心态，不要过多吃油腻性的食品。
不吃碳水化合物是可以减肥的，如摄入的碳水化合物的量非常小，碳水化合物分解产生的葡萄糖非常少，不能满足人体热量需求，就要分解脂肪产生热量来满足日常活动，在分解脂肪的同时，就会导致体重减轻起到减肥的作用。
高蛋白低碳水减肥适合糖尿病。
高蛋白低碳水减肥法之所以能达到减肥效果，其实原理非常简单，需要维持低碳水的摄入。不吃各种主食，每餐都以肉、水果、海鲜、蔬菜为主。对肥胖的人来说，会在较短的时间内发生体重急速下降的现象。人的身体消耗卡路里的时候，实际上是从糖类开始，脂肪的消耗开始。身体中有多余的糖分会转化为脂肪，储存在身体里。因此，如果不给予碳水化合物，不吃糖类和淀粉类，脂肪的再合成就会受到一定的限制。所以，高蛋白低碳水减肥适合肥胖的糖尿病患者。
减肥要少吃碳水化合物，主要是碳水化合物的热量较高，可能会导致脂肪堆积。
碳水化合物一般是由碳、氢以及氧三种元素组成，为食物的主要成分，比如大米、小麦、玉米、高粱等主食都含有大量的碳水化合物。但减肥期间，如果摄入了过量的碳水化合物，有可能会导致人体血糖迅速升高，并且还可能会激发食欲，导致暴饮暴食，容易使身体肥胖，影响减肥效果。
高蛋白、低碳水减肥法的危害可能是减肥效果不佳、导致营养不良等。
1.减肥效果不佳：高蛋白、低碳水减肥法摄入的碳水较少，碳水会直接影响到体内水循环，导致身体基础代谢减慢，脂肪分解的速度下降，从而影响减肥效果。
2.营养不良：高蛋白、低碳水减肥法会导致身体摄入的营养较少或不均衡，引起营养不良，出现皮肤干燥、脱屑、头发干枯等症状。
人体摄入碳水化合物超过300或者以上就算是超量的，这种每天摄入那么多反而会增肥，摄入150到300碳水化合物算是潜在发胖的区域，控制在150到100时保持身材的碳水化合物的量，50到100碳水化合物的摄入量才是减肥用的量。