高血脂在饮食方面要少吃含脂肪高的食物，多吃水果蔬菜及含蛋白质的食物。改变不良生活习惯和嗜好，饮食上要求低补、戒烟、限酒的原则，保持清淡均衡的饮食，多食高纤维食物。
高血脂应低脂饮食，尽量避免摄入过多动物内脏、动物脂肪；适量食用坚果；多吃富含维生素的水果、蔬菜；血脂高时可服用调脂药物，如低密度脂蛋白较高，可用他汀类药物；如高密度脂蛋白较低，可通过饮食调控。
高血脂的需要严格地控制饮食，低盐、低脂、低能量饮食，限制总体的热量摄入。主食要维持着人体必需的生理活动即可，碳水化合物与复合碳水化合物为主，来源于谷类、薯类等以及各种粗粮，严格限制油炸食品、甜点、蜂蜜、高糖等饮料的摄入，还需要注意食用大量的水果、坚果，水果量为360g/天，坚果25g/天。限制能量的摄入也要注意增加运动量，维持理想的体重。
高血脂的危害主要表现在心脑血管疾病方面。
高发冠心病、心肌梗死、脑血管病（含脑卒中），以及下肢动脉硬化甚至引起下肢动脉缺血坏死等，均属动脉硬化性疾病，此类病往往与血脂升高有关。并已被临床证实，通过降脂治疗可使冠心病，脑血管病，外周血管疾病等发病率降低，使已患此病者病情好转，生命延长。
除高胆固醇血症外，还可伴有高甘油三酯血症当甘油三酯显著增高时，可引起乳糜颗粒增多、阻塞胰腺小血管等，可引起急性胰腺炎的发作，发生严重急性胰腺炎时，风险很大。
高血脂患者在平常的饮食要注意三低一高，即低脂、低糖、低胆固醇、高纤维的原则。平常要少吃肥肉、蛋黄、螃蟹、墨鱼、蛋糕、甜品等高胆固醇、高脂肪、高糖分的食物，多吃富含膳食纤维的蔬菜水果。并且注意烹饪方式也尽量少选择煎、炸等方式，最好使用蒸、煮等少油、清淡的烹饪方式。
