糖化白蛋白是血浆白蛋白与葡萄糖发生非酶催化的糖化反应而形成的，糖化白蛋白是一种反应糖尿病病人在过去两到三周内的平均血糖水平的一个指标，糖尿病病人，除了需要监测血糖之外，还要注意糖化白蛋白的含量，能反映人体相当长一段时间内的机体血糖代谢的状况。
糖化白蛋白是血液中的葡萄糖与血浆中的白蛋白结合的产物。
糖化白蛋白具有与糖化血红蛋白大致相同的特性。可以反映出糖尿病患者体内蛋白质代谢异常的程度。是评价血糖高，低值指标。糖化蛋白在正常情况下不升高。是反映最近2-3周血糖水平均值的指标。如果有明显肝功能受损的表现。若发生糖化白蛋白偏低，即讲究营养。白蛋白低和肝功异常有一定关系，这和肝脏合成蛋白质功能减弱有关，推荐食用高热量、高蛋白的食物，易消化食物。
糖化白蛋白的意义是血液中的血糖与的血红蛋白结合的一种产物，可以反映被检测者近2到3个月期间血糖的平均水平。因为平时测量的空腹血糖和餐后血糖有比较大的随意性。
饮食控制不严格，三餐主食超标或吃经常吃含有糖的食品；运动不足，会导致糖化血红蛋白高；存在反复的低血糖，被动进食后，导致整体血糖控制不佳；情绪紧张，睡眠欠佳；降糖药物治疗不到位，需要增加药物剂量或种类。
糖化白蛋白是人体内的葡萄糖与血清蛋白结合的产物，主要反映糖化血清蛋白的总体水平。由于白蛋白合成减少导致的糖化白蛋白偏低，常见于蛋白质摄入不足、营养不良以及消耗性疾病。肝功能失代偿期也会导致糖化白蛋白偏低，肝脏是合成各类蛋白质的重要器官，肝脏功能减退会直接导致糖化白蛋白偏低。
糖化白蛋白是一种反应病人在过去四周内的平均血糖水平的一个指标，一个糖尿病病人除了需要监测血糖之外还要注意糖化白蛋白的含量糖化白蛋白是糖化血红蛋白与葡萄糖的结合产物，在人体内的正常值标准应该是6.1到7.9毫摩尔每升。