正常空腹血糖值在3.9—6.1mmol/L。血糖低于3.9mmol/L，称为低血糖。轻度低血糖只出现头晕、心慌。而重度低血糖，血糖往往低于2.8mmol/L，往往出现意识模糊、昏迷、甚至猝死。引起低血糖的原因，进食过少。空腹饮酒。糖尿病病人降糖药及胰岛素过量。运动量过大。轻度低血糖病人，吃含糖食物、含糖饮料、糖果、饼干、方糖、马上进食碳水化合物。
低血糖低血压可以吃牛奶炖蛋、红枣南瓜汤、桂圆红枣茶补得最快。饮食应该力求均衡，最少包含50-60%的碳水化合物，包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、种子、核果、谷类、瘦肉、鱼、酸乳、生乳酪。另一方面，要尽量少吃精制及加工产品，并避免吃喝糖分高的水果及果汁等。只有饮食均衡搭配，低血糖低血压才能补得最快。
一般没有“低血糖吃什么好的最快”的说法，建议患者低血糖时吃食物、药物等好得比较快。
低血糖发作时可口服于葡萄糖片、含糖果汁、软饮料、牛奶、糖果、其他点心或进餐，以缓解症状，临床症状一般在15~20分钟内缓解。此外，患者在医生的指导下使用葡萄糖、胰高血糖素、糖皮质激素、苯妥英钠、生长抑素等药物进行治疗，用于升高血糖，但是使用时应监测血糖。
糖尿病低血糖吃低糖、药物等。
患有糖尿病的人，很有可能会在生活中发生低血糖，如果血糖能够得到很好的控制，就会更好的恢复到正常人的水平。饮食少、运动量大、服用过量的药品都会导致低血糖。低血糖会出现心慌、饥饿、出汗、手抖等症状。如果出现严重的情况，会导致患者出现昏迷，甚至会危及到患者的生活。因此，必须要防止出现低血糖。如果是低血糖，最好是通过服用葡萄糖来进行治疗。若病人处于昏迷状态，可以通过静脉注入高血糖。因此，对于糖尿病人来说，每天都要少吃碳水化合物和水果糖。
低血糖孕妇可以吃造血原料食物，如猪肝、鱼虾类以及新鲜蔬菜等。
孕妇血糖低、红细胞过低、血红蛋白不足等贫血时，应选择富含蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素B12、维生素C等食物，这些食物是人体的主要“造血原料”。如猪肝、蛋黄、瘦肉、豆奶、鱼虾、贝类、大豆、豆腐、红糖、新鲜蔬菜、水果等。大多数孕妇会出现食欲不振的情况，长期如此会导致营养不足，低血糖难以恢复。可以适当的吃一些刺激食欲的食物和调味品，比如姜、葱、醋、酱油、糖、胡椒、辣椒、啤酒、葡萄酒等。还应该多吃高钠高胆固醇的食物。每天摄取氯化钠（即食盐）12-15克，多吃含胆固醇高的食物，如脑、肝、蛋、奶油、鱼卵、猪骨等，这些食物有助于提高血胆固醇浓度，增加动脉紧张度和血压。
出现低血糖时，应赶快进食含糖丰富的食品，饮料和一些高能量的食物，以快速纠正低血糖，可以吃面包，饼干、果汁、可乐、雪碧等，这些食品和饮料都含有丰富的蔗糖，可以低血糖时食用。