升糖指数低的食物有哈密瓜，其实瓜类普遍升糖指数不高，适量食用还是可以的，又数花蜜瓜最明显。酪梨，酪梨的升糖指数比哈密瓜更低，吃一整个也不影响血糖的水平。另外他富含不饱和脂肪酸，可以调节血脂、清理血栓、提高免疫力、提高视力等。葡萄柚，葡萄柚的升糖指数又稍低酪梨一点，也是很低，有助于治疗糖尿病。
血糖指数低的食物有西兰花、海藻、南瓜、卷心菜、葫芦、菠菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜等。
升糖指数比较低的水果包括葡萄柚、樱桃、柠檬、火龙果、橘子等。高血糖的病人可以多喝些升糖指数都不高的饮料，还可以吃粗谷类食物，也可以多食用一些绿色的、新鲜的蔬菜。正常情况下，不会出现明显的葡萄糖变化，如果存在异常，需要及时就医治疗。
是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值，是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
含钾很低的食物经常吃得像藕粉，菱粉，水面筋，千张，粉皮，凉粉，鸡鸭蛋，南瓜，海参等含钾元素都很低。其他还有大米，豆浆，豆腐，牛奶，猪心，猪肝，猪肚，带鱼，洋葱，冬瓜，丝瓜，绿豆芽，茄子，萝卜，大白菜，油菜，胡萝卜，黄瓜，草莓梨，柿子等。
饮食生活中常见的低升糖指数的食物也是很多的，比较适合高血糖症、糖尿病患者食用。低升糖指数的主食有杂粮、荞麦、燕麦、玉米等，可以用这些来做食物食用。低升糖指数的水果有柚子、火龙果、苹果、橙子等，患者是可以适当食用的。低升糖指数的蔬菜有大白菜、黄瓜、西红柿、苦瓜等，大部分蔬菜升糖指数都是较低的。肉食上可以选择鱼肉、瘦猪肉、鸡肉等。
含糖量低的食物主要是一些新鲜的蔬菜水果，比如胡萝卜、西红柿、樱桃、苹果、香蕉、冬瓜、南瓜、青椒、茄子、苦瓜、黄瓜。含糖量低的食物主要适合一些高血糖、高血压、高血脂以及肥胖的人群。