黑巧克力不能平稳血糖，巧克力是含糖量很高的食物，是肯定不能平稳血糖，同时还会升高血糖。所以血糖高的人要尽量避免吃巧克力。当出现血糖偏高的时候，一定要在饮食上控制自己，不要随心所欲。
糖尿病是不能吃巧克力的，不过不含糖巧克力是可以吃的，黑巧克力对血糖值仅有极微小的影响。所以黑巧克力是适合糖尿病食用的健康食品。因为富含一种名叫黄烷醇的物质，无糖黑巧克力在抗击糖尿病方面还存在一定益处。每天吃一块中等大小的无糖黑巧克力，就可以起到抗击糖尿病的作用。
因为纯黑巧克力可以帮助糖尿病人稳定血糖，所以血糖不会升高。
只有真正纯的、完全无糖的黑巧克力才能被高血糖患者食用。但是市面上几乎没有完美的无糖黑巧克力，而且是完全无糖的。很苦，一般人难以下咽。因此，糖尿病患者不宜食用代可可脂巧克力，否则容易影响血糖上升，加重病情。可以食用纯黑巧克力，因为纯黑巧中含有一种叫黄烷醇的物质，可以稳定血糖，所以纯无糖黑巧克力可以对抗糖尿病。
黑巧克力是不能减肥的。黑巧克力中的糖分和盐分含量非常高，摄入体内之后可以增加体内的离子含量，出现高渗性缺水，从而使人体补充大量的水分，会出现水肿现象增加体重。
通常来说，拉肚子能吃黑巧克力，具体分析如下：
黑巧克力是一种高热量高脂肪的食品，如果病人拉肚子，消化道吸收不好，可以通过黑巧克力来补充身体的热量和营养，对身体健康有好处，但也不能经常食用，因为它会导致肠胃的渗透压升高，从而导致腹泻。腹泻主要是由于肠道感染或其他理化刺激引起的。在生病的时候，饮食要清淡，容易消化。
黑巧克力中的咖啡因有帮助减肥的效果，但是需要适量，避免引起体重增加。
减肥的人可以少量食用黑巧克力，其中的咖啡因能抑制食欲，控制饮食，可以起到一定的辅助减肥的效果。但是黑巧克力中也含有一定的热量、脂肪，食用过多后不利于减肥，所以需要少量食用，如果控制不了摄入量，建议不要食用。只吃黑巧克力一般不能起到减肥的效果，建议采取针灸、按摩、拔罐等中医减肥方法，配合吃黑巧克力，达到较好的减肥效果。
