糖尿病病人可以吃银耳，银耳含有很多的银耳多糖，对降糖活性特别明显，能够降低血糖非常适合常吃。还有一种黑蒜食品，微量元素含量特别高，能促进分泌，增加组织对葡萄糖的吸收，起到降低血糖的作用。
适合糖尿病的食物如下：
1.新鲜蔬菜可根据个人饮食习惯选择以下蔬菜：冬瓜、苦瓜、黄瓜、南瓜、番茄、西葫芦、生菜、水芹菜、豆角、紫菜、香菇、芹菜、茭白、菠菜、大白菜、小白菜、油菜、柿子椒、木耳、海带、菜花、甘蓝等。
2.糖分较少的水果，如西瓜、草莓、梨、樱桃、枇杷、苹果、葡萄、桃、菠萝、橙子、柚子等。
3、主食可以吃米饭、馒头、荞麦面、玉米粉等制品。每天合理饮食，根据身高体重进行碳水化合物摄入。
糖尿病患者的食物：
1.糖尿病患者适合吃五谷杂粮（如小麦、荞麦、燕麦片、玉米粉等维生素B、多种微量元素和富含膳食纤维的主食）。长期吃可以降低血糖和血脂。
2.糖尿病患者适合吃大豆。豆类及豆制品富含蛋白质、无机盐和维生素，豆油中含有不饱和脂肪酸，可降低血清胆固醇和甘油。
3.糖尿病患者适合吃富含维生素的蔬菜。苦瓜、冰冻桑叶、洋葱、蘑菇和南瓜都可以降低血糖，是糖尿病患者最理想的食物。如果能长期服用部分植物活性硒，降低血糖和预防并发症的效果会更好。
糖尿病人可以吃香蕉。
建议糖尿病患者在血糖控制良好的情况下，可以适量食用香蕉等水果。香蕉富含单糖和果糖。如果糖尿病患者在血糖已经很高的情况下大量食用香蕉，可能会导致血糖进一步升高，从而导致不良情况，如糖尿病急性并发症。所以建议在血糖控制好的情况下，将水果放在两次主餐之间，加餐的时候吃。此外，一定要注意控制量，不要忘记定期监测餐后血糖，以免在不知情的情况下血糖已经升高并居高不下。
比较适合的食谱如，早餐可以喝一小碗荷叶绿豆粥，一个鸡蛋，凉拌三丝一小份。午餐可以吃半个玉米面馒头，凉拌茄子，素炒芹菜。晚餐吃米饭一小碗，清伴木耳，烧豆腐。每天的食谱可以进行变化，加强食物的种类。
适合糖尿病的蔬菜包括以下几种：
1.银耳：银耳热能低，膳食纤维丰富，能延缓血糖升高。银耳中含有多种银耳多糖，可提高胰岛素的降糖活性。
2.黄瓜：糖尿病患者吃黄瓜代替水果，可以得到维生素c、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，可以抑制体内糖类向脂肪的转化。因此，肥胖的糖尿病患者和高血压、高血脂的糖尿病患者应该多吃黄瓜。
3.洋葱：含前列腺素a和含硫氨基酸。具有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化的作用，有助于预防糖尿病并发症。